Atsevišķās kombinācijās medus zaudē daļu no savām noderīgajām īpašībām. Par to, ar ko labāk nesajaukt dabisko saldinātāju, stāsta eksperti.
Medus pamatoti tiek uzskatīts par "superēdienu": tas stiprina imunitāti, atbalsta gremošanas trakta un vielmaiņas darbību. Bet, lai gūtu solīto labumu, ir svarīgi ņemt vērā, ar ko jūs kombinējat medu.
Karstie dzērieni
Pirmais un visizplatītākais apvienojums — medus un karstās šķidrās vielas. Mēs esam pieraduši pievienot karoti medus tējas vai piena, bet augstās temperatūras iznīcina fermentus un antioksidantus produktā. Zinātnieki no Malaizijas pierādīja, ka jau pie 50 °C daļa noderīgo medus īpašību izzūd, bet pie lielāka siltuma var veidoties arī nevēlamas vielas.
Ghi eļļa
Vēl viens negaidīts "ienaidnieks" medum — ghi jeb izkausēta eļļa. Saskaņā ar rakstu žurnālā Toxicology Reports, vienlaicīgi lietojot medu un ghi, var rasties gremošanas problēmas un toksiska slodze uz organismu. Pašlaik dati ir apstiprināti tikai uz dzīvniekiem, bet speciālisti tomēr iesaka būt uzmanīgiem.
Piena produkti
Lai gan medu bieži kombinē ar jogurtu, biezpienu vai pienu, cilvēkiem ar jutīgu gremošanas traktu šādas kombinācijas var izraisīt uzpūšanos un diskomfortu. Īpaši tas attiecas uz tiem, kuri cieš no laktozes nepanesamības.
Tauki un alkohols
Medus pats par sevi ir kalorijām bagāts produkts (1 ēdamkarotē apmēram 64 kcal). Kombinācijā ar taukainu ceptu pārtiku tas palēnina gremošanu un izraisa smaguma sajūtu kuņģī. Savukārt kopā ar alkoholu medus pastiprina dehidratāciju: fruktoze pasliktina paģiru simptomus, norādīja pētījuma autori, kas tika prezentēts žurnālā Current Research in Food Science.
Ar ko var kombinēt medu?
Saskaņā ar dietoloģes Elisonas Herisas teikto, ekspertes portālā VeryWell Health, medus lieliski "sadarbojas" ar:
svaigiem augļiem,
riekstiem,
auzu pārslām,
siltām zāļu tējām,
citronu,
ingveru,
kurkumu,
kanēli.
Atstāt komentāru