Ramen, kas kļuvis par galveno simbolu Āzijas virtuvē, pilnīgi nepiestāv dažām cilvēku kategorijām.
Jauns pētījums japāņu zinātnieku, publicēts žurnālā Journal of Nutrition, Health and Ageing, liek aizdomāties: vai ir vērts ēst eksotisko ēdienu biežāk nekā 1–2 reizes mēnesī?
Ko parādīja pētījums
Speciālisti no Jamagatas prefektūras 4,5 gadu laikā novēroja gandrīz 6,5 tūkstošus brīvprātīgo un fiksēja viņu ēšanas ieradumus. Centrālais analīzes objekts bija ramen nūdeles patēriņš. Dalībniekus sadalīja pēc ēšanas biežuma: daži ēda ēdienu ļoti reti, ne biežāk kā reizi mēnesī; citi, savukārt, iekļāva to uzturā līdz 3 reizēm nedēļā.
Novērošanas laikā speciālisti atzīmēja, ka pārmērīga ramen ēšana pasliktināja dažu hronisku slimību gaitu. Lielākais risks tika konstatēts vīriešiem līdz 70 gadu vecumam, kuri ēda ēdienu trīs reizes nedēļā un pēc tam izdzēra lielāko daļu buljona.
Kāpēc ramen ir bīstams
Ramen satur milzīgu sāls daudzumu. Buljons un nūdeles satur pārmērīgu nātrija daudzumu, kas palielina insulta, kuņģa vēža un citu slimību risku.
Neapšaubāmi, darbs bija novērojošs un neapstiprina tiešu cēloņsakarību. Tomēr speciālistu secinājumi ir nepārprotami, un pārmērīgi lietot japāņu ēdienus nedrīkst ne pašiem japāņiem, ne citu valstu pārstāvjiem.
Saistībā ar to ieteicams ēst nūdeles ne biežāk kā 1 reizi nedēļā, bet buljonu labāk atstāt šķīvī netraucētu. Pat šie vienkāršie soļi ievērojami samazinās slodzi uz asinsvadiem un aknām.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru