Neparasta uzkoda no vīģēm un mīkstā siera iegūst popularitāti TikTok.
Pārtikas blogeri ir uzsākuši īsu video vilni, kurā gatavo neparastu uzkodu no vīģēm. Pēc izskata ir grūti uzminēt, ka šādam karpačo tika izmantoti augļi, nevis izcila liellopa gaļa — mīkstums precīzi atkārto marmora gaļas tekstūru.
Kas nepieciešams karpačo?
2 porcijām ņemiet:
6 nogatavojušos vīģes augļus;
1 bumbiņu burattas (125 g);
2 ēd. k. šķidra medus vai olīveļļas;
šķipsniņu sāls, piparu un nedaudz zaļumu (rukola, baziliks).
Pēc vēlēšanās var pievienot citrona miziņu, pistācijas vai plānas šķēles prosciutto, lai iegūtu sātīgāku versiju.
Kā gatavot?
Galvenais noslēpums ir vīģu sagatavošana. Augļi tiek notīrīti no mizas un sasmalcināti plānās šķēlēs. Tam izmanto presi vai plakanu glāzes dibenu. Ir arī cits variants: šefpavārs Sebastians Fitārs sagriež vīģes plānās šķēlēs.
Uz augļiem liek burattu, rotā ar zaļumiem, pārkaisa ar riekstiem, pievieno pilienu medus vai olīveļļas. Vietā mīkstā siera var izmantot cietu, nobriedušu sieru, sagrieztu lielos flocos, kā oriģinālajā gaļas karpačo.
Gatavā veidā vīģu uzkoda lieliski iederēsies svētku galdā un iepriecinās ikvienu. Pateicoties dažādām virskārtām, gala ēdiens būs pielāgojams ikviena viesu gaumei.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru