Rudenī tirgos un dārza gabalos parādās aromātiskas bumbieres. Uzreiz pēc novākšanas daudzas šķirnes paliek neēdamas. Īpaši tas attiecas uz ziemas bumbierēm — tās var gulēt nedēļām, pat mēnešiem, pirms kļūst mīkstas un saldas.
Pazīstamā kulināre un mājsaimniecības eksperte Marta Stjuarte savā vietnē dalījās ar vienkāršu dzīves padomu, kā paātrināt bumbieru nogatavošanos.
Atšķirībā no āboliem un banāniem, kuri paši nogatavojas uz galda, bumbieres pēc novākšanas praktiski «sasalst» attīstībā. Blīvās struktūras un zemas etilēna gāzes izdalīšanās dēļ auglis paliek ciets.
Tomēr, ja bumbieres glabā istabas temperatūrā un blakus augļiem, kas aktīvi izdala etilēnu, process noritēs ātrāk. Vislabākai kaimiņattiecībai derēs banāni un āboli.
Etilēns paātrina bioķīmiskos procesus, un bumbieres nogatavojas aptuveni vienas dienas laikā. Visus augļus var salikt papīra maisiņā — slēgtā telpā gāzes koncentrācija palielinās.
Kad augļi kļūst mīksti un aromātiski, ieteicams tos pārvietot ledusskapī. Zema temperatūra, savukārt, palēninās nogatavošanās procesus un pagarinās augļu derīguma termiņu.
Atstāt komentāru