Zivis — universāls produkts. To var ātri pasniegt kā patstāvīgu ēdienu vai izmantot salātos un uzkodās. Bet daudziem rodas jautājums: vai var uzsildīt gatavas zivis?
Eksperti no izdevuma The Sun apstiprināja, ka zivis var uzsildīt, tomēr šajā procesā ir nianses. Plānas šķēles, piemēram, sarkanās zivis salātiem, labāk nav pakļaut atkārtotai uzsildīšanai — tās zaudē tekstūru un garšu. Šādas daļas ieteicams lietot aukstā veidā.
Biezas gabalus var uzsildīt, taču to jādara īpašā veidā. Lai saglabātu sulīgumu un garšu, zivis vajadzētu uzsildīt cepeškrāsnī.
Vispirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 135 °C, pēc tam lieciet produktu formā, kas izklāta ar cepamo papīru, un pārklājiet ar foliju (tas palīdzēs novērst izžūšanu). Uzsildīt vajadzētu apmēram 15 minūtes, uzmanoties, lai zivs nepiedegtu. Darīt to pašu mikroviļņu krāsnī nevajadzētu.
Kāpēc nevajadzētu sildīt zivis mikroviļņu krāsnī?
Uzsildot zivis mikroviļņu krāsnī, izdalās taukskābes, kas piepilda telpu ar asu smaku. Turklāt maigo fileju viegli var izžāvēt vai „pārvārīt” pat uz minimālās jaudas.
Cik reizes var uzsildīt zivis?
Eksperti kategoriski atbildēja, ka gatavas — ceptas, vārītas, ceptas — zivis var uzsildīt tikai vienu reizi. Pēc atkārtotām uzsildīšanām produktā sāk vairoties baktērijas, kas palielina pārtikas saindēšanās risku.
Vislabāk ir apēst atlikumus 24 stundu laikā. Ja zivju ēdieni ir stāvējuši ilgāk vai vairākkārt pakļauti temperatūras svārstībām, tad no to lietošanas labāk atturēties.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru