Droši vien neatradīsies neviens, kas atteiktos no kārdinoša picas gabaliņa. Tomēr ne visiem ir iespēja regulāri pasūtīt šo ēdienu vai katru dienu apmeklēt restorānu.
Tomēr ar pareizu pieeju garšīgu picu iespējams pagatavot arī pašam. Kādi noslēpumi var palīdzēt?
Īpaša mīkla
Iespējams, esat pamanījis, ka restorāna picas pamatne atšķiras no mājas — mīkla ir plāna un garšīga.
Mājas pica bieži sanāk pārlieku bieza, un tas var sabojāt kopējo iespaidu.
Tāpēc pamatnes gatavošanai jāpievērš nopietna uzmanība.
Ir svarīgi atcerēties, ka itāļu pavāri izmanto divu veidu miltus — augstākās kvalitātes un rupji malti milti.
Pamatnes biezumam pie malām nevajadzētu pārsniegt divus centimetrus, bet centrā tai jābūt tikai dažiem milimetriem.
Mērce
Lai pamatni «atdzīvinātu», var izmantot dažādas mērces, tāpēc šajā jautājumā iespējams izpausties radoši.
Pārliecinieties, ka katrs pamatnes milimetrs ir piesūcināts ar mērci — tas padarīs picu garšīgāku.
Siera izvēle
Tradicionāli picas gatavošanai lieto cietos sierus, taču tas nav vispiemērotākais variants.
Tā kā šis ēdiens ir itāļu izcelsmes, vērts pievērst uzmanību atbilstošiem siera veidiem.
Labāk izmantot rikotu, parmezānu un mocarellu. Ēdienam pikantumu var piešķirt ar neparastu kazu sieru.
Gatavošana
Viena no restorāna pavāru priekšrocībām ir profesionāla krāsns picas cepšanai.
Tas piešķir ēdienam īpašu garšu, un pamatne tiek ideāli izcepta.
Tomēr arī mājas apstākļos var panākt cienījamu rezultātu. Jāpatur prātā, ka cepeškrāsni jāuzkarsē labi.
Cepšanai vislabāk izmantot atbilstoša izmēra čuguna pannu.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru