Sāls ir viens no biežāk izmantotajiem produktiem ikvienā virtuvē, taču ne visi zina, ka dažādi sāls veidi atšķiras ne tikai pēc izcelsmes, bet arī pēc sastāva. Speciālisti skaidro, ar ko jūras sāls atšķiras no parastās galda sāls un vai tai patiešām ir būtiskas priekšrocības veselībai.
Galvenā atšķirība starp abiem sāls veidiem ir to ieguves veids. Jūras sāli iegūst, ļaujot jūras ūdenim dabiski iztvaikot saules un vēja ietekmē. Tā kā apstrāde ir minimāla, tajā saglabājas neliels daudzums dabisko minerālvielu, tostarp magnija, kalcija un kālija.
«Jūras sāls patiešām satur dabiskās minerālvielas, tomēr to daudzums ir pārāk mazs, lai būtiski ietekmētu cilvēka veselību,» norāda eksperti.
Savukārt parasto galda jeb akmens sāli iegūst no pazemes atradnēm, kas izveidojušās seno jūru vietā pirms miljoniem gadu. Pēc ieguves tā parasti tiek papildus attīrīta un pārstrādāta, tāpēc tās sastāvs kļūst viendabīgāks un gandrīz pilnībā sastāv no nātrija hlorīda.
«Lielākajai daļai cilvēku izvēle starp jūras un parasto sāli ir vairāk gaumes jautājums, nevis medicīniska nepieciešamība,» uzskata speciālisti.
Pēc ekspertu domām, tieši dabisko minerālvielu klātbūtne piešķir jūras sālim maigāku un niansētāku garšu. Tomēr šo vielu daudzums ir tik neliels, ka tas praktiski neietekmē cilvēka veselības stāvokli.
Atsevišķi speciālisti īpaši uzsver joda nozīmi uzturā. Jodētā sāls palīdz novērst šī mikroelementa trūkumu, kas ir svarīgs normālai vairogdziedzera darbībai. Tāpēc no profilakses viedokļa jodētā sāls dažos gadījumos var būt vērtīgāka nekā nerafinēta jūras sāls.
«Daudz svarīgāk ir kontrolēt kopējo sāls patēriņu, nevis koncentrēties uz tās veidu. Pārmērīga nātrija uzņemšana palielina paaugstināta asinsspiediena un sirds un asinsvadu slimību risku neatkarīgi no tā, kādas izcelsmes sāls tiek lietota,» atgādina eksperti.
Jūras sāls tiek plaši izmantota arī kosmētiskajās un veselību veicinošās procedūrās. To pievieno vannām, izmanto skalojumiem un ādas kopšanai, jo tā var palīdzēt atslābināt muskuļus un mazināt tūsku.
Speciālisti uzsver, ka jūras sāli nevar viennozīmīgi nosaukt par veselīgāku alternatīvu. Tā atšķiras ar dabiskāku izcelsmi un satur nelielu daudzumu minerālvielu, savukārt jodētā sāls palīdz nodrošināt organismu ar svarīgo jodu. Tāpēc galvenais veselīga uztura princips ir nevis konkrēta sāls veida izvēle, bet gan mērenība tās lietošanā.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā [email protected].
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru