Karotīns kā burkānā. Kādas ir spināta priekšrocības? 0 151

Turklāt C vitamīns un spināta karotīns ir ļoti izturīgi un gandrīz nesabrūk vārīšanas laikā.

Olbaltumvielu saturs sausajā spināta vielā ir 1,5 reizes lielāks nekā sausajā piena vielā. B grupas vitamīnu, PP vitamīna un fosforskābes sāļu spinātā ir vairāk nekā citos dārzeņos. Tajā ir daudz dzelzs sāļu, kas parasti 60% tiek uzsūkti cilvēka organismā, kas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.

Retais apvienojums un dažādība bioloģiski aktīvo vielu padara spināta iekļaušanu grūtnieču un novājinātu slimnieku ēdienkartē par priekšrocību.

Spināts ir noderīgs bērnu uzturā, jo tas veicina kaulu veidošanos un darbojas kā pretraķīta līdzeklis.

Tomēr, lietojot to, jāievēro piesardzības pasākumi. Pagatavotus spināta ēdienus labāk ēst uzreiz vai arī uzglabāt tikai aukstumā (pretējā gadījumā spinātā esošie slāpekļa sāļi pārvēršas indīgos – slāpekļa skābes sāļos). Var pievienot spināta ēdieniem cukuru (tas palēnina slāpekļa savienojumu veidošanās procesu).

Spināta sulu dzer, ja organismā ir dzelzs trūkums, kā arī bērnu augšanas traucējumu gadījumā. Pie smaganu slimībām spināta sulu ieteicams sajaukt ar burkānu sulu. Sula ir ļoti noderīga cilvēkiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu un neirostēniķiem.

Tomēr oksālskābe, kas atrodas spinātā, padara dārzeņu mazliet nepieņemamu cilvēkiem ar sāļu apmaiņas traucējumiem, nierakmeņu slimību, nefrītiem, kolītiem, enterokolītiem, podagru, aknu, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slimībām. Jebkurā gadījumā pirms spināta lietošanas jākonsultējas ar ārstu.