Mēs bieži nedomājam par mērci un domājam, ka vissvarīgākais ir labi pagatavot produktu, ar kuru mēs šo mērci pārlietam. Tomēr mērce var izrotāt pat visvienkāršāko ēdienu: vienkārši novārām makaronus, pārlietam ar mērci — un lūk, mums jau ir lieliskas sātīgas pusdienas vai vakariņas.
Piedāvājam pagatavot divas lieliskas mērces. Tās var pievienot pie makaronu, var pārliet rīsus vai bulguru. Var izmantot arī dārzeņiem vai zivīm.
Itāļu mērce «Marinara»
Daudz parasto tomātu, var ņemt plūmju formas (vai 1 kg tomātu bez ādas savā sulā, ja nav lētu un garšīgu tomātu, papildināt ar 500 g svaigiem tomātiem).
dažas ķiploka daiviņas
100 ml olīveļļas
100 g nomizota sīpola
50 g selerijas kāta
30 g cukura
10 g sāls
melnie pipari
sarkanvīns
-
solis. Tomātus sagriež un apcep olīveļļā.
-
solis. Selerijas kātu sagriež, pievieno tomātiem un sautē.
Uztura pārtika. Kāpēc brokastīs labāk ēst putru vai makaronus Uzzināt vairāk
-
solis. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, nedaudz baltā vīna. Un sautē visu stundu pusotru.
-
solis. Gatavošanas beigās pievieno sāli, piparus un cukuru.
-
solis. Ar karoti izsijā masu caur sietu.
Svarīgi! Nevajag sablenderēt mērci, šajā gadījumā tai būs burkānu krāsa, bet mums vajag, lai tomāti būtu lielāki.
Saldā pipara mērce
saldie pipari
sīpols
ķiploks
olīveļļa cepšanai
2-3 ēd.k. sviesta
sāls un melnie pipari
-
solis. Piparus notīra, izņem sēklas, sagriež plānās strēmelēs.
-
solis. Sīpolu un ķiploku smalki sagriež.
-
solis. Apcep augu eļļā sīpolu, pievieno tam piparus, pēc tam ķiploku.
-
solis. Nedaudz sautē, pievieno sviestu.
-
solis. Viss sablenderē līdz viendabīgai masai.
-
solis. Mērce labi sader ar makaronu, garnelēm un aitu sieru pekorīno.
