Atdzesētos makaronos veidojas tā sauktā rezistentā ciete, skaidro diētoloģe Samanta Pitersone. Par to raksta izdevums Real Simple.
Kas ir rezistentā ciete
Rezistentā ciete ir ogļhidrātu forma, kas tievajā zarnā nesadalās pilnībā un nonāk resnajā zarnā. Tur tā darbojas kā prebiotika — baro labvēlīgās zarnu baktērijas. Šis process var pozitīvi ietekmēt gremošanas sistēmas darbību un palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Kā tas ietekmē organismu
Kā skaidro speciāliste, lēnāka ogļhidrātu uzsūkšanās nozīmē, ka pēc ēšanas neveidojas strauji glikozes līmeņa lēcieni. Turklāt rezistentā ciete palīdz saglabāt jutību pret insulīnu un nodrošina ilgāku sāta sajūtu, kas var palīdzēt kontrolēt apetīti un uzturēt vienmērīgāku enerģijas līmeni.
Ko vēl ir svarīgi zināt
Pitersone uzsver, ka atdzesēti ogļhidrāti nekļūst “bez ogļhidrātiem”. Tomēr, kombinējot tos ar olbaltumvielām, veselīgajiem taukiem un šķiedrvielām, iespējams panākt labvēlīgāku ietekmi uz vielmaiņu.
Rezistentā ciete dabiski sastopama arī citos produktos, piemēram, zaļos banānos, kukurūzā un pākšaugos.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru