Ja nevēlaties pirkt saldumus pie tējas, bet mājās ir apelsīni, to miza var pārvērsties aromātiskā mājas desertā. Minimāls sastāvdaļu daudzums, nedaudz laika — un jūs iegūsiet košas sukādes ar intensīvu citrusaugļu garšu, kas derēs gan pie tējas, gan kā ciemakukulis.
Kas nepieciešams
Sastāvdaļas
- apelsīni — 2 gab.
- cukurs — 200 g
- ūdens — 250 ml
- kanēlis — pēc izvēles, šķipsniņa
Kā pagatavot apelsīnu sukādes
Mizu sagatavošana
Apelsīnus rūpīgi nomazgājiet tekošā ūdenī, lai noņemtu netīrumus un vaska kārtiņu. Uzmanīgi nogrieziet mizu ar nazi vai dārzeņu mizotāju. No iekšpuses noteikti izņemiet balto daļu ar karoti — tieši tā piešķir stipru rūgtumu.
Sagriešana
Notīrīto mizu sagrieziet plānās vienāda platuma sloksnītēs. Tas ļaus sukādēm vienmērīgi izvārīties un izžūt.
Vārīšana sīrupā
Katlā sajauciet ūdeni un cukuru, uzvāriet, maisot, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Iemērciet apelsīnu miziņas sīrupā un vāriet apmēram 30 minūtes uz vidējas uguns, līdz tās kļūst mīkstas un daļēji caurspīdīgas. Miziņām jānotur forma, nevis jāizvārās.
Žāvēšana un apviļāšana
Izlejiet sīrupu, izklājiet miziņas uz papīra dvieļa un viegli nosusiniet. Apviļājiet tās cukurā, pēc vēlēšanās sajaucot ar kanēli. Izkārtojiet vienā kārtā uz cepamās pannas un ielieciet cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 80–100 °C, apmēram uz 1 stundu — līdz blīvai, bet mīkstai tekstūrai.
Pasniegšana
Pilnībā atdzesējiet sukādes istabas temperatūrā. Pasniedziet pie tējas, izmantojiet konditorejas izstrādājumu dekorēšanai vai salieciet burkā — šāds deserts lieliski uzglabājas.
Noderīgs padoms
Pēc tāda paša principa var pagatavot sukādes no mandarīnu mizas. Tās sanāk saldākas un īpaši aromātiskas. Lai iegūtu intensīvāku garšu, var jaukt dažādu citrusaugļu miziņas.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru