Veikalu plauktos parādās arvien vairāk sezonālo dārzeņu — lielisks iemesls izmēģināt ko jaunu!
Ārsti stingri iesaka iekļaut dārzeņus ikdienas ēdienkartē, jo tie ir lielisks šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Gurķi, tomāti, burkāni, zaļumi un kāposti lieliski sader ar gaļas ēdieniem un garnīriem, satur minimālu kaloriju daudzumu un palīdz ilgstoši saglabāt sāta sajūtu.
Viena no populārākajām dārzeņu ēdienkartēm ir salāti. Katram pavāram ir sava unikāla recepte, un mērces var svārstīties no eļļas līdz skābajam krējumam vai mērcēm. Tomēr ir viens dārzenis, ko noteikti vajadzētu pievienot šim ierastajam ēdienam, kā ziņo Doctorpiter. Tas ir redīss.
Regīna Ahunjanova, terapeite, dietoloģe
«Svaigi redīsi jau ir pieejami veikalos. Šis dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām, B grupas un PP vitamīniem, kā arī ar mikro- un makroelementiem, piemēram, kāliju, kalciju, fosforu, magniju un dzelzi», — norādīja dietoloģe.
Turklāt redīss sastāv no 93 % ūdens, kas padara to par zema kaloriju produktu: tikai 20 kcal uz 100 g — ideāla izvēle tiem, kas vēlas līdz vasarai nomest svaru un dažādot savu ēdienkarti.
Šis dārzenis lieliski sader ar dažādiem produktiem: citiem dārzeņiem, olbaltumvielu avotiem — gaļu, zivīm, putnu gaļu, olām, kā arī ar sarežģītiem ogļhidrātiem — kartupeļiem vai graudaugiem.
Recepte salātiem ar redīsiem veselībai un skaistumam
Sastāvdaļas:
gurķi — 250 g;
redīsi — 250 g;
svaigs burkāns — 1 gab.;
pētersīļi — 1 pušķis;
ābolu etiķis — 1/2 ēdamkarotes;
sāls, pipari — pēc garšas;
nerafinēta augu eļļa — 3 ēdamkarotes.
Pagatavošana:
1\. Sagrieziet gurķus un redīsus strēmelītēs.
2\. Burkānu sarīvējiet uz rupjās rīves.
3\. Sīki sakapājiet veselu pētersīļu pušķi.
4\. Salieciet visus dārzeņus lielā bļodā un rūpīgi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
5\. Pievienojiet pusi ēdamkarotes ābolu etiķa un pārlejiet ar 2–3 ēdamkarotēm nerafinētas augu eļļas.
Salatus var arī sajaukt ar nesaldinātu grieķu jogurtu vai skābo krējumu.
Gatavo ēdienu var pasniegt pie galda! Lai tas būtu pilnvērtīga maltīte, pievienojiet nedaudz olbaltumvielu — piemēram, vistu vai zivis, kā arī sarežģītus ogļhidrātus — kartupeļus, pilngraudu maizi, graudaugus vai makaronus.
