Unikāla frikadeļu zupas recepte no Irinas Fedotovas, kuru noteikti ir vērts izmēģināt.
Pievienojot tikai divus uzkausējamus sieriņus, ierastā frikadeļu zupa iegūst pārsteidzoši maigu, krēmīgu garšu.
Sastāvdaļas:
uzkausējamie sieriņi - 2 gab. (es izmantoju «Янтарный")
malta gaļa - 350 g (man ir liellopa un cūkgaļas maisījums)
kartupeļi - 3–4 gab.
sāls, pipari
olīveļļa - 1 ēd. k.
1 ola
sīpols - 1 galviņa
1 burkāns (apcepumam)
sīpols - 1 galviņa (apcepumam)
augu eļļa
Pagatavošana:
1\. Nomizojam kartupeļus, sagriežam tos nelielos kubiņos un liekam sāļā ūdenī, uzliekam uz uguns.
2\. Kamēr kartupeļi vārās, ķeramies pie maltās gaļas sagatavošanas.
3\. Var izmantot jebkuru maltu gaļu; pievienojam sāli, piparus, smalki sagrieztu sīpolu, nedaudz olīveļļas un olu, kārtīgi samaisām un formējam nelielas frikadeles.
4\. Ieliekam frikadeles zupā un turpinām vārīt, laiku pa laikam noņemot putas.
5\. Šajā laikā gatavojam apcepumu: smalki sagriežam sīpolu un sarīvējam burkānu. Apcepam nelielā daudzumā augu eļļas.
6\. Sasmalcinām divus uzkausējamus sieriņus.
7\. Pievienojam zupai apcepumu un sieriņus, vēl nedaudz pavāram un pievienojam rīsus. Gatavojam līdz rīsi pilnībā mīksti, apmēram 10 minūtes.
8\. Sadalām zupu šķīvjos, pārberam ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un dillēm (pēc vēlēšanās).
