Siers lieliski sader ar dažādiem produktiem: gaļu, dārzeņiem, maizi, makaroniem un pat putrām. Iegādājoties lielu parmezāna gabalu, jūs nekļūdīsieties — to var pievienot dažādiem ēdieniem, lai uzlabotu to garšu. Siers ir izcils arī pats par sevi, to apliecina oriģinālās receptes, kurās tas ir galvenā sastāvdaļa.
Izkausēts un stiepjas, apbrūnināts un kraukšķīgs — siers ir lielisks jebkurā veidā. Pat vecais Rokfords būtu sajūsmā par šīm receptēm…
1\. Siera vontoni
Vontoni ir ķīniešu pelmeņi. To pagatavošanai jums būs nepieciešama kārtainā mīkla. Veidojiet konvertus, katrā ieliekot gabaliņu siera. Un tagad viss interesantākais: apcepiet vontonus verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai garoziņai. Pasniedziet šo gardumu ar medus‑sinepju mērci.
2\. Makaroni ar spinātiem
Uzkāriet makaronus. Sagrieziet spinātus un svaigos artišokus — jo vairāk zaļumu, jo labāk. Pievienojiet zaļumiem 3 smalki sakapātas ķiploka daiviņas. Makaronos ar zaļumiem pievienojiet sarīvētu parmezānu, šveices sieru, mozzarella un krēmveida sieru — siera daudzumu pielāgojiet atbilstoši makaronu apjomam. Ievietojiet masu cepamformā, aplejiet ar saldo krējumu un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes.
makaroni ar spinātiem
3\. Makaroni ar mozzarellu
Uzkāriet makaronus. Lielā biezā dibena katlā ielejiet nedaudz olīveļļas un apcepiet tajā vīnogas, tomātus un tomātu pastu. Pievienojiet nedaudz piena, pievienojiet makaronus. Vairākas mozzarellas bumbiņas novietojiet uz makaronu virsmas, uzlieciet katlam vāku uz dažām minūtēm, lai siers izkūst. Gatavam ēdienam var pievienot bazilika un piparmētras lapas, lai iegūtu izteiktāku aromātu un noformējumu.
4\. Siera bumbiņas
Sagatavojiet bezrauga mīklu. Sagrieziet to kvadrātos, katrā kvadrātā ielieciet gabaliņu siera. Vienā bļodā sajauciet izkausētu sviestu ar ķiploku, otrā — sasmalcinātu pētersīli un sarīvētu parmezānu. Iemērciet bumbiņas sviestā, pēc tam sieru maisījumā un izkārtojiet uz cepamplāts. Cepiet, līdz veidojas zeltaina garoziņa.
5\. Kartupeļu pankūkas ar sieru
Kartupeļu pankūkas mīl visi, un ar sieru tās kļūst īpaši gardas! Uzkarsējiet cepeškrāsni un iesmērējiet cepamformu ar sviestu. Bļodā sajauciet sviestu, krējumu, sāli, piparus, sīpolu un sarīvētu mīksto sieru. Aplejiet pankūkas ar šo maisījumu un cepiet, līdz izveidojas kraukšķīga garoziņa.
6\. Siera krēmzupa ar tomātiem
Apcepiet kubiņos sagrieztu sīpolu olīveļļā. Pievienojiet melnos un sarkanos piparus, itāļu garšaugus un tomātu pastu. Uzkarsējiet maisījumu minūti, pēc tam pievienojiet pētersīļus un konservētos tomātus ar sulu. Pielāgojiet garšu ar baziliku un cukuru. Vāriet zupu uz lēnas uguns 15 minūtes, pārkaisiet ar sarīvētu sieru un sablendējiet. Šī krēmzupa lieliski sader ar grauzdiņiem un krutoniem!
