Katrai gaļas šķirnei ir savas īpatnības. Cūkgaļa bieži vien ir pārāk treknā, liellopu gaļa — pārāk cieta. Jēra gaļa nav ieteicama tiem, kam ir žultspūšļa slimības. Tītara gaļa ir veselīga, bet pēc cietības var pat piekāpties liellopu gaļai. Tikai vistas gaļa der praktiski visiem! Nav brīnums, ka dažādu tautu virtuvēs ir savas oriģinālās vistas receptes. Ungāru stilā gatavota vista — ēdiens, ko noteikti jānogaršo katram gardēdim.
Aromātiska, maiga, sātīga
Ungāru stilā gatavota vista tradicionāli tika uzskatīta par ganu ēdienu un gatavota katlos. Šo ēdienu bieži sauc arī par paprikašu. Bez raksturīgās tomātu un paprikas pikantās mērces ungāru vista zaudētu savu unikālo raksturu! Paprikašu var pagatavot ne tikai no vistas, bet arī no teļa gaļas un pat no zivīm.
Sastāvdaļas:
6 vistas augšstilbi
4 tomāti
1 sarkana paprika
1 sīpols
1 ēd. k. paprikas
1 ēd. k. miltu
3 ēd. k. augu eļļas
5 ķiploka daiviņas
malti melnie pipari
sāls
Pagatavošana:
1\. Apcepiet vistas augšstilbus no abām pusēm uz minimāla eļļas daudzuma līdz zeltaini brūnai garoziņai. Pēc tam, izņemot tos no pannas, tajā pašā eļļā apcepiet sagriezto sīpolu un ķiploku līdz zeltainai krāsai.
2\. Pie sīpola un ķiploka pievienojiet sasmalcināto papriku. Sautējiet, līdz mitrums pilnībā iztvaiko. Pēc tam pievienojiet miltus un apcepiet minūti uz lēnas uguns.
3\. Tagad pie dārzeņiem pievienojiet sarīvētus tomātus, pasāliet, pievienojiet piparus, pievienojiet nedaudz ūdens un kārtīgi samaisiet. Atgrieziet augšstilbus pannā, apviļājiet tos mērces klātbūtnē, uzlieciet vāku un sautējiet trīs ceturtdaļas stundas uz lēnas uguns.
Vienkāršs, bet garšīgs paprikašs ir gatavs. Pēc vēlēšanās to var pasniegt ar smalki sagrieztu zaļumu. Labu apetīti!
