Šī gaļa satur aminoskābes un taukus, kas nepieciešami organisma pilnvērtīgai darbībai nobriedušā vecumā.
Jeilas Medicīnas skolas zinātnieku veikti pētījumi apstiprinājuši, ka daži sarkanās gaļas veidi var būt īpaši noderīgi cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem. Šī gaļa ir bagāta ar vitamīniem, tai piemīt diētiskas īpašības un tā ir pilnīgi droša, jo neveicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos un pat var samazināt «sliktā» holesterīna daudzumu.
Šajā rakstā pastāstīsim, kādu gaļu ieteicams lietot cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem.
Visnoderīgākie gaļas veidi nobriedušiem cilvēkiem
* Liellopu gaļa. Tā ir viena no pasaulē populārākajām gaļas produktu grupām, kas satur daudz aminoskābju, kas nepieciešamas mūsu organismam. Divi simti gramu liellopa gaļas var aizstāt 1 litru piena, un tā ir bagāta ar minerālvielām. Liellopu gaļā ir cinks, dzelzs, B grupas vitamīni, E, H un PP. Šis produkts palīdz normalizēt holesterīna līmeni asinīs, stiprina asinsvadus un pozitīvi ietekmē sirds darbību.
* Jēra gaļa. Šai gaļai raksturīgs zems holesterīna saturs. Lai gan jēra gaļa satur taukus, to ir ievērojami mazāk nekā cūkgaļā, un tie labāk uzsūcas organismā. Jēra gaļu iesaka iekļaut diētiskajās programmās, jo tā, pateicoties lecitīna saturam, normalizē holesterīna līmeni. Turklāt šī gaļa ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tomēr, ja ir kuņģa problēmas, tās lietošana būtu ierobežojama.
* Cūkgaļa. Ir uzskats, ka cūkgaļa ir pārāk taukaina un tādējādi nav ļoti veselīga. Tomēr, papildus taukiem, cūkgaļai ir daudz labvēlīgu īpašību. Šajā gaļā ir ievērojams B vitamīna daudzums, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu un nervu sistēmas darbību. Tāpēc ieteicams lietot cūkgaļu mērenos daudzumos, lai uzlabotu atmiņu un analītiskās spējas.
* Truša gaļa. Tā ir diētiskākā no minētajām gaļām, ar augstu olbaltumvielu saturu — 21 %. Tā uzsūcas 90 %, savukārt liellopa gaļa — tikai 60 %. Truša gaļā ir maz holesterīna, daudz polinepiesātināto omega-3 taukskābju un daudz minerālvielu, piemēram, dzelzs un fosfors, kā arī B grupas vitamīni un PP. Truša gaļa ir hipoalerģiska, tāpēc to var lietot pat mazi bērni.
Источник: 1001sovet
