Eksperiments ar vīnu Château Pétrus (2000. gada raža) tika veikts startapa Space Cargo Unlimited.
-
gada novembrī uz Starptautiskās kosmosa stacijas (SKS) nosūtīja 12 pudeles elitārā dzēriena, kuras tur nogatavināja 14 mēnešus.
-
gada martā Bordo degustācijā eksperti atzina, ka «kosmosa vīns» būtiski atšķīrās no zemes paraugiem tā paša gada: tas saglabāja vairāk svaiguma, ieguva ķieģeļrozā nokrāsu un jaunus aromātus, kas atgādina rožu ziedlapas un ugunskuru. Zinātnieki to saistīja ar paātrinātu novecošanos mikrogravitācijas un radiācijas apstākļos, kas mainīja tanīnu ķīmiskās saites.
Ardbeg — Šotijas viskija darītava — veica eksperimentu ar viskiju no 2011. līdz 2014. gadam. Uz orbītu nosūtīja nevis veselas pudeles, bet flakoni ar destilātu un apdeguša ozola daļiņām. Pētījums parādīja, ka bezsvara stāvoklī koka vielu ekstrakcija noris citādi: ozolkoka daļiņas nekrīt nogulsnēs, bet pastāvīgi kontaktē ar spirta šķidrumu.
Kā rezultātā «kosmosa viskijs» ieguva daudz intensīvāku dūmainu un sveķainu aromātu ar antiseptiskām niansēm un kūpinātas zivs notīm, kas būtiski atšķīrās no zemes analoga maigajām augļu nokrāsām.
