Dažas zupu sugas var negatīvi ietekmēt gremošanu, figūru un izskatu. Piemēram, sēņu zupa var izrādīties pārāk smaga kuņģim.
Vai ir veselīgi ēst zupu pusdienās?
Zupa — tas ir pusdienu pamats, tā apgalvoja mūsu vecmāmiņas, stingri piedāvājot mums apēst šķīvi. Pēc viņu domām, ja to nedara, var rasties kuņģa problēmas, nelabums un atmiņas pasliktināšanās. Tomēr, kā norādīja ārsts-gastroenterologs Pavels Koltupovs, līdzīgas veselības problēmas var rasties arī no biežas dažu zupu lietošanas.
Eksperts izcēla vairākas zupas, kas visuzskatāmāk negatīvi ietekmē veselību.
Sēņu zupa. Sēņu sagremošana var būt apgrūtināta, īpaši, ja zupā ir daudz kartupeļu, makaronu, rīvēta siera un treknu sāļu krutoņu. Tāda maltīte var nolikt cilvēku gultā vismaz uz pāris stundām, lai atgūtos. Turklāt jāņem vērā, ka sēņu olbaltumvielas slikti uzsūcas. Ja vēlaties pagatavot sēņu zupu, labāk izvairīties no graudaugu, makaronu un lielas siera pievienošanas. Jo mazāk sastāvdaļu, jo garšīgāka un veselīgāka tā būs.
Zirņu zupa. Zirņi un citi pākšaugi var izraisīt vēdera pūšanos un uzpūšanos. Šie simptomi pastiprinās, ja zupai pievieno kūpinātas ribiņas, kā tas darīts klasiskajā receptē. Lai mazinātu nepatīkamas sajūtas, ieteicams pievienot daudz svaigu zaļumu, it īpaši dilles un baziliku, kas pozitīvi ietekmē kuņģa un zarnu darbību.
Skābās kāpostu zupas. Neskatoties uz skābēto kāpostu daudzajām labvēlīgajām īpašībām, tos nevar lietot ikviens, pat zupas sastāvā. Ārsts iesaka izvairīties no skābajām kāpostu zupām cilvēkiem ar gremošanas trakta problēmām.
Soljanka. Galvenie «kaitējumi» šajā zupā ir pārstrādāta gaļa un sāļie produkti. Pēc porcijas tik bagātīgas zupas var paaugstināties asinsspiediens, tūskas var pastiprināties, un galvassāpes mocīs, kamēr nepaņemsiet zāles.
