Ar katru dienu laika apstākļi kļūst arvien siltāki, kas rada lieliskas iespējas piknikiem un apetītīgā šašlika gatavošanai.
Šašliks ir lielisks ēdiens brīvdienām siltā laikā. Pagatavots pēc šī receptes, tas noteikti kļūs par jūsu vizītkarti.
Garšīgs cūkgaļas šašliks
Sastāvdaļas:
cūkgaļa — 1 kg;
sīpoli — 300 g;
kefīrs — 400 ml;
minerālūdens — 100 ml;
sāls, pipari, garšvielas — pēc garšas.
Pagatavošana:
\1. Pirmais noslēpums, kas nosaka jūsu šašlika veiksmi, — gaļas izvēle. Kakla daļa ir optimāla: tā ir pietiekami taukaina un mīksta.
\2. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet to gabalos. Ideāls izmērs — lai gabals ietilptu dūre. Mazāki gabali ātri piedegs, bet pārāk lieli var neizcepties vidū.
\3. Otrais noslēpums — neekonomējiet ar sīpoliem. Nomizojiet tos un smalki sagrieziet. Var izmantot blenderi, lai iegūtu sīpolu biezeni. Svarīgi, lai marinādē būtu tieši sīpolu sula, nevis sīpolu gredzeni.
\4. Sajauciet gaļu ar sīpolu biezeni. Pievienojiet sāli un piparus, pēc vēlēšanās pievienojiet citas garšvielas.
\5. Trešais noslēpums — kefīrs un gāzēts ūdens. Pārlejiet gaļu ar kefīru un minerālūdeni. Ievietojiet cieši noslēdzamā traukā vai pārklājiet ar pārtikas plēvi.
\6. Ļaujiet gaļai marinādē pastāvēt — vismaz stundu vai ilgāk. Šajā laikā uzkuriniet grila uguni.
\7. Uzduriet gaļas gabalus uz iesmiem un cepiet stiprā ugunī līdz parādās pirmā garoziņa. Bieži grieziet iesmus, lai gaļa vienmērīgi izceptos.
\8. Pasniedziet šašliku ar lavašu, svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Dārzeņus var arī apcept uz grila.
Avots: 1001sovet
