Ananāsu dzimtenē maz ticams, ka kāds domātu par šī augļa cepšanu kopā ar piena produktiem. Tomēr reiz mēs nolēmām veikt šo eksperimentu un pārliecinājāmies, ka šīs sastāvdaļas lieliski papildina viena otru.
Sastāvdaļas 8 porcijām
3 olas
3 ēd. k. cukura
750 g biezpiena
3 ēd. k. mannas putraimu
1 citrona miziņa
1/4 tējk. vaniļas cukura
200 g konservētu ananāsu
1 ēd. k. sviesta
2 ēd. k. rozīņu
2 ēd. k. rīvmaizes
konservētas ķiršas dekorēšanai
Pagatavošana:
1. solis
Atdaliet vienu olu dzeltenumu. Olu baltumus kopā ar pārējām olām sakuļiet ar cukuru, līdz veidojas putas.
2. solis
Izmērcējiet rozīnes verdošā ūdenī 10 minūtes. Pēc tam nokāšiet tās sietā, lai notek liekais ūdens. Sajauciet biezpienu ar mannas putraimiem, sarīvētu citrona miziņu, vaniļas cukuru un rozīnēm. Pievienojiet sakultās olas ar cukuru un rūpīgi samaisiet.
3. solis
Apaļas formas dibenā, ieziestas ar sviestu un apbērtas ar rīvmaizi, salieciet ananāsu šķēles un ķiršus. Virspusē vienmērīgi izlīdziniet biezpiena masu. Sakuļiet atlikušo dzeltenumu un ar to apsmērējiet sacepuma virsmu. Cepiet 180 °C temperatūrā 40 minūtes.
Noderīgs padoms
Eksotisko augļu un piena produktu kombinācija ir jutīga tēma. Dažiem cilvēkiem organisms neuztver to tāpat kā pienu kopā ar gurķiem. Lai gan skābpiena produkti atšķiras no parastā piena, esiet piesardzīgi. Mūsu pieredze rāda, ka mango un biezpiens lieliski sader (to apstiprinās indieši, kuri tradicionāli sajauc mango ar jogurtu saldajā lassi); biezpiens un banāni arī labi sader. Tomēr pievienot kivi sacepumam mēs stingri neiesakām, pat dekorēšanai, lai izvairītos no iespējamiem sarežģījumiem.
Avots: gastronom
