Šķiedrvielas, kas atrodas veselos dārzeņos un augļos, spēlē izšķirošu lomu organisma veselības uzturēšanā. Tomēr ne visi apzinās to patieso nozīmi veselībai.
Runājot par augu izcelsmes pārtikas šķiedrvielu labumu, visbiežāk uzmanība tiek pievērsta to pozitīvajai ietekmei uz zarnu mikrobiotu.
Pēc uztura speciālistu domām, šķiedrvielām bagāta diēta ir svarīgs faktors zarnu veselības uzlabošanai un, līdz ar to, visa organisma veselībai.
Turklāt regulāra pilngraudu produktu lietošana — kā viena no galvenajām pārtikas šķiedrvielu avotām — veicina vielmaiņas normalizāciju un palīdz kontrolēt ķermeņa svaru.
Tomēr, iespējams, vispārsteidzošākā šķiedrvielu īpašība ir to ietekme uz smadzeņu darbību. Pētījumi rāda, ka pietiekama dārzeņu un augļu lietošana pozitīvi ietekmē kognitīvās funkcijas, taču tiešu saikni starp šķiedrvielām un garīgajām spējām izdevās pierādīt tikai nesen.
Londona Karaliskās koledžas pētnieki atklāja, ka ikdienas šķiedrvielu lietošana 12 nedēļu laikā, gan kā piedevas, gan no augu produktiem, var būtiski uzlabot smadzeņu darbību cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem.
Eksperimentā pētnieki atlasīja 36 dvīņu pārus. Katram pāra vienam dvīnim deva tabletes ar augstu pārtikas šķiedrvielu saturu, otram — placebo.
Pēc izmēģinājuma beigām viņiem lūdza veikt testus agrīnu Alcheimera slimības pazīmju atklāšanai, kā arī uzdevumus reakcijas laika un informācijas apstrādes ātruma mērīšanai.
Rezultāti parādīja, ka dvīnis, kurš lietoja šķiedrvielas, testos uzrādīja labākus rādītājus salīdzinājumā ar dvīni, kurš saņēma placebo.
«Mēs priecājamies redzēt šādas izmaiņas jau pēc 12 nedēļām. Tas atver plašas iespējas uzlabot vecāka gadagājuma cilvēku smadzeņu veselību un atmiņu», — norādīja doktore Merī Ni Lohlainn.
Turklāt pie mazāk acīmredzamām šķiedrvielu priekšrocībām pieder to spēja samazināt «sliktā» holesterīna līmeni. Saskaņā ar Mayo klīnikas datiem tam pietiek ar 5–10 gramiem šķīstošo šķiedrvielu dienā.
Jauni zinātniskie pētījumi arī liecina, ka šķiedrvielām bagāta diēta palīdz mazināt hronisku iekaisumu — potenciālu daudzu izplatītu slimību cēloni, piemēram, Alcheimera slimību, artrītu un 2. tipa cukura diabētu.
Cilvēkiem, kuri kontrolē cukura līmeni asinīs, šķiedrvielas ir noderīgas, jo tās palīdz izlīdzināt tā svārstības; atšķirībā no citiem ogļhidrātiem tās nesadalās līdz glikozei.
Avots: kiz
