Bioķīmiķe Ljudmila Polikarpova norāda, ka borščs pozitīvi ietekmē cilvēka veselību, palīdz saglabāt skaistumu un jaunību.
«Sāksim ar to, ka gaļas buljona, vārīta uz kauliem, vērtību ir grūti pārvērtēt. Tā gatavošanas laikā no kauliem izdalās organismam nepieciešamās uzturvielas. Kolagēns, želatīns, olbaltumvielas un aminoskābes labvēlīgi ietekmē saistaudus, skrimšļus un kaulaudus, kas veicina locītavu, saišu un cīpslu darbības uzlabošanos», — norādīja eksperte.
Pēc speciālistes teiktā, gaļā esošais dzelzs ir nepieciešams muskuļu un asins normālai darbībai. Boršča sastāvā esošie dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanu, paātrina vielmaiņu un palīdz samazināt holesterīna līmeni.
«Burkāni satur beta-karotīnu — antioksidantu, kas palēnina novecošanās procesus. Ķiploki un sīpoli ir bagāti ar ēteriskajām eļļām, fitoncīdiem, mikroelementiem un vitamīniem. Tie veicina imūnsistēmas stiprināšanu, aizsargājot pret kaitīgām infekcijām, tiem piemīt antibakteriālas īpašības un tie efektīvi cīnās ar zarnu parazītiem», — norādīja Polikarpova.
