Avokado ir vērtīgs produkts, kas satur daudz antioksidantu, pateicoties luteīnam un zeaksantīnam. Šis auglis palīdz saglabāt ādas jaunību, kā arī aizsargā acis no kataraktas un vecuma izmaiņām dzeltenajā plankumā.
Avokado pie mums tiek piegādāts no ārvalstīm un ir pieejams visu gadu, tomēr bieži sastopami augļi, kas var būt nenogatavojušies vai, gluži pretēji, pārlieku nogatavojušies. Daži ieteikumi palīdzēs pareizi izvēlēties gatavu avokado.
Vispirms pievērsiet uzmanību krāsai. Gatavam avokado nevajadzētu būt spilgti zaļam; tā miza parasti ir tumši zaļa, dažkārt pat šķiet gandrīz melna. Pieskaroties mizu vajadzētu sajust kā rievotu un nelīdzeni. Ja tā šķiet gluda, tas nozīmē, ka auglis nav nogatavojies.
Mēģiniet viegli saspiest avokado. Ideāls variants ir auglis, kas nedaudz atsper — tam jāpadodas, bet ātri jāatgriežas sākotnējā formā. Ja auglis ir pārāk mīksts un spieduma vietā paliek iedobes, tas liecina, ka tas ir pārlieku nogatavojies.
Ja atrodat avokado ar mazu kātiņu augšpusē, uzmanīgi to atdaliet un paskatieties uz krāsu iekšpusē. Spilgta nokrāsa norāda uz gatavību. Tomēr ņemiet vērā, ka, nolaužot kātiņu, auglis ilgi neglabāsies — to vajadzētu izmantot tuvākajā laikā.
Daži iesaka noteikt gatavību pēc augļa formas, taču tas var būt grūti šķirņu daudzveidības dēļ. Viena no populārākajām šķirnēm ir Hass, kurai ir bumbierveida forma ar šauru augšdaļu un plašu pamatni.
