Žuljēns bulciņās — lieliska recepte, kas derēs gan sātīgām brokastīm, gan oriģinālai svētku uzkodai, kas spēj pārsteigt jūsu viesus! Pat ja neesat pārliecināti par savām kulinārajām prasmēm vai jums ir maz laika, jūs nepaliksiet izsalkuši.
Galvenās sastāvdaļas žuljēnam ir vistas gaļa, sēnes un siers. Parasti izmanto šampinjonus, taču var izmantot arī austeres sēnes vai jebkuras vārītas mežsēnes. Žuljēnu var pasniegt dažādi: tarteletēs, kokotnīcās vai kārtainajās groziņos. Mēs piedāvājam klasisku žuljēna recepti ar vistu un sēnēm, ceptu bulciņās.
Sastāvdaļas
100 g cieta siera
300 g vistas filejas
50 ml saulespuķu eļļas
100 ml saldā krējuma
200 g šampinjonu
2 bulciņas
1 sīpols
sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana:
1. Sēnes rūpīgi nomazgājam un sagriežam plānās šķēlītēs. Sīpolu smalki sakapājam. Apcepam sēnes ar sīpolu uz sakarsētas eļļas.
2. Vāram vistas fileju sālītā ūdenī. Sagriežam to un sajaucam ar sēnēm un krējumu.
3. Nogriežam bulciņu virsotnes un izņemam mīkstumu. Piepildām bulciņas ar iegūto maisījumu un pārkaisām virsū rīvētu sieru.
4. Cepam cepeškrāsnī, sakarsētā līdz 180 grādiem, 20 minūtes.
