Makaroni ir universāls ēdiens, kas var kļūt par īstu jebkura galda rotu — vai nu svētku vakariņās, vai relaksējošās pusdienās ģimenes lokā.
Itāļu kulinārijas kultūra ir slavena ne tikai ar makaronu daudzveidību, bet arī ar daudzām mērču variācijām. Tomēr pastāv viens mērces recepte, kas reizē ir vienkārša un izsmalcināta, padarot to par ideālu papildinājumu praktiski jebkuram makaronu veidam.
Tā pagatavošanai nepieciešamas vien trīs sastāvdaļas: sīpols, konservēti tomāti un eļļa. Pagatavošanas process prasa minimālas pūles:
* pusi nomizota un sagriezta sīpola jāliek katlā kopā ar sviestu un konservētajiem tomātiem;
* 45 minūtes maisījumam jānostāv.
Rezultātā sanāk aromātiska mērce, kas lieliski papildinās jebkuru makaronu ēdienu. Tomēr īsti gardēži iesaka izvēlēties makaronu veidus, piemēram, spageti vai fuzilli. Bet būsim godīgi — ar gardu mērci pat vienkārši elkoņveida makaroni var kļūt par īstu kulinārijas šedevru. Ja pievieno ķiplokus un baziliku, garša kļūs izteiktāka, un olīveļļas, cukura un sarkanvīna etiķa izmantošana palīdzēs spilgtāk izcelt galveno sastāvdaļu — tomātus.
