Kas var būt garšīgāks par mājās ceptu saldo pīrāgu? Tikai skābā krējuma pīrāgs.
Ja jums pietrūkst vasaras dienu un vēlaties sevi palutināt ar kaut ko īpaši gardu un sātīgu, pievērsiet uzmanību šai receptei. Šeit lieliski sader augļu svaigums un izteiksmīgā biezpiena garša. Augļus var izvēlēties pēc savas gaumes, nav obligāti pieturēties pie receptē norādītā. Tie var būt gan svaigi sezonas augļi, gan eksotiski, piemēram, apelsīni, mandarīni vai kivi.
Lai izceptu skābā krējuma pīrāgu, jums būs jāpagatavo trīs galvenās sastāvdaļas.
1. Mīklas recepte:
Milti – 200 g
Sviests – 100 g
Ola – 1 gab.
Sāls – 0,5 tējk.
Cukurs – 1 ēd. k.
2. Skābā krējuma krēma recepte:
Skābais krējums – 350 g
Krējums 20% – 200 ml
Kukurūzas ciete – 50 g
Cukurs – 120 g
Olas – 3 gab.
3. Augļu pildījuma recepte:
Plūme, ērkšķoga, upene (vai citi augļi) – 400 g
Cukurs – 50 g
Kukurūzas ciete – 20 g
Ūdens – 40 ml
Pieņemamies gatavot mīklu:
Sajaucam sāli, cukuru un miltus. Pievienojam sviesta gabaliņus un beržam tos kopā ar miltiem. Izkusti olu un samīcam mīklu. Gatavo mīklu liekam ledusskapī atdzesēties uz 30 minūtēm.
Augļu pildījuma pagatavošana:
Saldētās ērkšķogas, upenes un plūmes liekam pannā, pievienojam cukuru un sautējam. Pēc dažām minūtēm pievienojam kukurūzas cieti. Gaidām, līdz augļu masa sabiezē, laiku pa laikam maisot.
Skābā krējuma krēma pagatavošana:
Trīs olas saputojam ar cukuru. Pēc tam pievienojam skābo krējumu un cieti kopā ar krējumu. Pēc tam izņemam mīklu no ledusskapja un izrullējam to kā groziņu. Neaizmirstiet izdarīt mīklā caurumus ar dakšiņu. Ielejam iegūto masu un augļu pildījumu. Delikāti, izmantojot plānu konditorejas kociņu vai galda piederumu, izveidojam rakstus un liekam cepeškrāsnī.
Cepam 35 minūtes 180 °C temperatūrā.
Saglabājiet šo recepti savā kulinārijas kolekcijā un izbaudiet! Labu apetīti!
Avots: Kleo
