Ir daudz produktu, kuri ne tikai aizsargā no neirodeģeneratīvām slimībām, bet arī veicina atmiņas uzlabošanos. Zinātnieki izstrādāja pilnvērtīgu uztura režīmu, balstoties uz šiem produktiem.
Ar katru gadu pieaug to cilvēku skaits, kuri visā pasaulē slimo ar demenci. Slimība kļūst arvien izplatītāka arī jauniešu vidū. Agrāk uzskatīja, ka demence skar cilvēkus vecākus par 60 gadiem, taču tagad ārstiem ir reģistrēti demences gadījumi personām, kas jaunākas par 40 gadiem, paziņo Doctorpiter.
Viena no izplatītākajām vecuma demences formām ir Alcheimera slimība. Šajā slimībā pakāpeniski tiek iznīcinātas neironu šūnas. Šī procesa cēloņi joprojām nav noskaidroti. Pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem ar Alcheimera slimību novērojams acetilholīna deficīts — svarīga neirotransmitera. Tāpat smadzenēs tiek atrasti proteīni, kas veicina šūnu nāvi.
Hārvarda universitātes zinātnieki nolēma noskaidrot, kuri pārtikas produkti var veicināt smadzeņu "stiprināšanu", aizsargājot tās no iznīcinošiem procesiem. Lai to izdarītu, eksperti analizēja daudzus zinātniskus darbus un speciālizēto literatūru, pievēršot uzmanību produktu sastāvam un to ietekmei uz nervu sistēmu.
Analīzes rezultātā pētnieki sastādīja sarakstu ar visnoderīgākajiem produktiem smadzenēm:
* upeņi un sarkanās vīnogas;
* kafija;
* taukaina zivs;
* visu krāsu dārzeņi un augļi: dzelteni, oranži, sarkani, violeti un zaļi;
* ķiploki;
* pākšaugi;
* olīveļļa;
* rieksti: mandeļu, lazdu un valrieksti;
* garšvielas: kanēlis, ingvers, šafrans, kurkuma;
* krustziežu dārzeņi (kāposti);
* lapu zaļumi;
* pilngraudu produkti.
Visvairāk smadzenēm kaitīgie produkti ietver cukuru, desas, cīsiņus, ātro ēdināšanu, čipsus un citas sāļas uzkodas, gāzētos dzērienus, alkoholu, kā arī pārmērīgu sarkanās gaļas patēriņu (ieteicams lietot ne biežāk kā 2–3 reizes nedēļā).
Tomēr zinātnieki neapstājās tikai pie noderīgo produktu saraksta sastādīšanas. Ņemot vērā visus šos komponentus, kā arī organisma vajadzības pēc olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, viņi izstrādāja ēdienkarti atmiņas stiprināšanai un smadzeņu veselības uzturēšanai.
Brokastis
Brokastīm ieteicama omelete ar sarkano saldā papriku, spinātiem un tomātiem. Var pievienot garšvielas — kurkumu vai šafranu. No dzērieniem labāk izvēlēties melnu kafiju bez piedevām — tā ne tikai uzlabos garastāvokli, bet arī palīdzēs smadzenēm darboties efektīvāk.
Pēc dažām stundām var uzkost dabīgu grieķu jogurtu ar sauju ogu vai riekstu.
Pusdienas
Pusdienām vispiemērotākā ir taukaina zivs: tā labi sātina, nenodara pāri figūrai un ir lielisks vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Kā piedevu var izvēlēties pākšaugus vai dārzeņus — pēc jūsu gaumes. Neaizmirstiet par pilngraudu produktiem, piemēram, šķēli maizes, lai būtu sātīgāk.
Eksperti arī iesaka pamēģināt gardus un veselīgus Valdorfa salātus.
To pagatavošanai būs nepieciešams:
* skābie āboli;
* vīnogas;
* valrieksti;
* lapu zaļumi;
* selerija.
Ābolus sagrieziet strēmelītēs, sasmalciniet zaļumus un seleriju, pievienojiet vīnogas un riekstus. Apslaukot var izmantot citrona sulu vai olīveļļu. Daži pievieno melnos piparus.
Vakariņas
Ideālas vakariņas būs dārzeņu karijs. Tā pagatavošanai var izmantot praktiski visu, kas atrodas ledusskapī:
* cukini;
* ziedkāposti un brokoļi;
* burkāni;
* kartupeļi;
* sparģeļpupiņas;
* turku zirņi.
Karijs bieži ir diezgan ass, jo tradicionāli tajā pievieno piparu maisījumu, tāpēc esiet piesardzīgi, ja to pasūtāt restorānā. Assumu mīkstinās kokosriekstu piens, ko pievieno gatavošanas beigās, tam piešķirot arī patīkamu krēmīgu garšu.
Ja kariju gatavojat pats, asu garšvielu vietā var izmantot kanēli un ingveru. Tāpat centieties pievienot vairāk tomātu un ķiploku. Lielākai sātīgumam der brūnie rīsi.
