Zinātnieki no Zemmelveisa Universitātes Ungārijā un Londonas Karalienes Marijas universitātes 11 gadus analizēja kafijas ietekmi uz dzīves ilgumu. Izrādījās, ka regulāra svaigi pagatavotas kafijas lietošana samazina nāves risku par 12%.
Pētījumā tika analizēti 500 000 cilvēku. Vidēji dalībniekiem bija 56 gadi pētījuma sākumā, un neviens no viņiem nesirgāja ar sirds un asinsvadu slimībām. Brīvprātīgo novērošana ilga 11 gadus, kas ļāva ekspertiem atklāt atšķirības starp vairākām grupām.
Starp dalībniekiem 22% pilnībā atturējās no kafijas, 58% lietoja līdz trim tasītēm dienā, bet pārējie patērēja vismaz trīs tasītes.
Rezultāti parādīja, ka tiem, kuri dienā lietoja no 0,5 līdz 3 tasītēm kafijas, mirstības varbūtība līdz pētījuma beigām bija par 12% zemāka salīdzinājumā ar tiem, kuri nepatērēja kafiju. Šai grupai arī bija par 17% mazāk iespēju nomirt no sirds un asinsvadu slimībām un par 21% mazāk iespēju ciest no insulta, salīdzinot ar tiem, kuri nepatērēja kafiju.
Turklāt zinātnieki norādīja, ka šai grupai bija mazāka iespēja saslimt ar diabētu salīdzinājumā ar tiem, kas nepatērēja kafiju. Pētnieki neiedziļinājās šīs saistības cēloņos, taču ir zināms, ka kofeīns nomāc apetīti, kas var veicināt aptaukošanās un ar to saistīto slimību samazināšanos.
Pētījuma autori uzsvēra, ka cilvēki, kuri dienā izdzēra vairāk nekā trīs tasītes kafijas, neslimoja ar paaugstinātu asinsspiedienu. Tomēr viņu mirstības rādītāji bija salīdzināmi ar tiem, kuri nedzēra kafiju!
Tomēr, kad pētnieki izpētīja dažādu kafijas veidu ietekmi uz veselību, izrādījās, ka tie, kuri lietoja šķīstošo kafiju, nesaņēma nekādu labumu veselībai. Pētnieki pieļāva, ka tas saistīts ar atšķirībām dzēriena pagatavošanas veidos.
Šķīstošā kafija satur vairāk kofeīna un antioksidantu, taču tajā ir divas reizes vairāk akrilamīda — vielas, kas saistīta ar paaugstinātu vēža attīstības risku un nervu sistēmas bojājumiem.
Interesanti, ka sirds un asinsvadu sistēmas MRT rezultāti parādīja, ka tiem, kuri dzēra kafiju, sirdis bija veselīgākas. Dalībniekiem, kuri mēreni vai daudz lietoja kafiju, sirds kambari bija palielināti, kas nozīmēja, ka tie spēja sūknēt vairāk asiņu.
