Jaungada svētki, kuru laikā dažādi salāti, uzkodas un karstie ēdieni tiek lietoti kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem, mandarīniem un saldumiem, var negatīvi ietekmēt pat visveselīgāko gremošanas sistēmu.
Kā izvairīties no pārēšanās, un ja tas jau noticis — ko darīt, lai atjaunotu organismu?
Vienas ēdamkarotes princips
Svētku periodā novērojama patērēto produktu pārdale uz ogļhidrātiem, kas izraisa strauju to līmeņa paaugstināšanos asinīs, bet pēc tam — tikpat strauju samazināšanos, kad izdalās insulīns. «Tas „izsit” aizkuņģa dziedzeri un var kļūt par papildu riska faktoru cukura diabēta attīstībai nākotnē, īpaši, ja ir predispozīcija,» — skaidroja medicīnas zinātņu kandidāte, gastroenteroloģe Jeļena Averjanova.
Svētku mielasti rada ievērojamu slodzi visam gremošanas traktam. Visgrūtāk klājas aknām, jo papildus ne vienmēr veselīgai ēdienkartei tās ietekmē arī alkohols, tostarp gāzētie dzērieni. Protams, gastroenteroloģe norāda, būtu naivi cerēt, ka visi uzreiz pāries uz cukīniem un seleriju, taču mēru tomēr jāzina.
Jo īpaši nevajadzētu jaunā gada galdam gatavot visus ēdienus uzreiz. Labāk aprobežoties ar dažiem kārumiem, bet pārējos pagatavot vēlāk — Ziemassvētkos, vecajā Jaunajā gadā vai Kristībā. Tas palīdzēs izvairīties no pārēšanās Jaungada naktī un atbrīvos no nepieciešamības apēst salātus, kuri divas dienas stāv ledusskapī.
Ja galds ir pārpildīts ar ēdieniem un rodas vēlme nogaršot visu, jāievēro vienas ēdamkarotes princips. «Paņemiet ēdamkaroti un ņemiet pa nelielai karotei no katra ēdiena, vēlams ne visu uzreiz. Centieties kombinēt olbaltumvielas ar olbaltumvielām, bet ogļhidrātus ar ogļhidrātiem. Neēdiet kūku uzreiz pēc ceptas vistas. Atcerieties, ka to, ko esat apēdis, jūsu organisms vēl ir jāsagremo», — norādīja ārste.
Starp ēdienreizēm ieteicams ievērot pauzes. Piemēram, pēc nelielas pastaigas var ķerties klāt saldajiem.
Uz ūdens un griķiem
Ja Jaungada naktī neizdevās sevi atturēt, ārste iesaka izmantot divas pārbaudītas metodes. Pirmā — nodrošināt organismu ar pietiekamu daudzumu ūdens. Ne tējas, kafijas vai sulas, bet tieši ūdens. «Tas ir pirmais, par ko organisms pateiks milzīgu „paldies”,» — uzsvēra Jeļena Averjanova. — «Pateicoties ūdenim, visi nepietiekami oksidētie produkti un toksiskās vielas, kas radušās pārmērīgas ēšanas laikā, tiks izvadītas no organisma.»
Otrā metode — ierīkot pāris izkraušanas dienas. Kā variants var dažas dienas „sēdēt” uz griķu biezputras. Tas der visiem, izņemot cilvēkus ar cukura diabētu. Ja nav dedzināšanas sajūtas, pie šādas ēdienkartes var pievienot kefīru. «Divu dienu būs pilnīgi pietiekami,» — saka gastroenteroloģe. — «Šajā laikā lielākā daļa kaitīgo produktu, kas var izraisīt kolītus, gastrītus un pankreatītu, atstās organismu.»
Nevajadzētu tūlīt pēc Jaungada svētkiem aktīvi nodarboties ar sportu vai steigšus ķerties pie diētas. Ar diētām jābūt īpaši piesardzīgiem, jo it īpaši ziemā organisms tāpat patērē vairāk enerģijas, lai uzturētu siltumu, un to neizsniegt nevajadzētu. Turklāt mūsu platuma grādos trūkst saules gaismas, un daudzas diētas paredz tauku ierobežojumu, kas var vēl vairāk samazināt taukos šķīstošā vitamīna D līmeni.
«Jebkura diēta jāapspriež ar ārstējošo ārstu,» — brīdina eksperte. — «Tā ir atkarīga no daudziem faktoriem: vielmaiņas, dzimuma un vecuma, hroniskajām slimībām, ģenētikas, ķermeņa masas indeksa, tauku un muskuļu masas attiecības. Tas ir ļoti individuāli. Bezdomīgi ķerties pie „masveida diētām” — tā ir necieņa pret sevi.»
Pēc Pleskavas ārsta teiktā, pēc Jaungada svētkiem daudz vairāk cilvēku vēršas pie gastroenterologa. «Ir cilvēki, kuri ierobežo sevi ēdienā ārsta norādījumu dēļ, bet Jaungadā, kas notiek reizi gadā, viņi atslābst. Viņi domā aptuveni tā: «Nu taču nekas nenotiks, ja es apēdīšu siļķi»,» — stāsta ārsts.
Tomēr viena siļķe var nopietni sabojāt dzīvi, īpaši cilvēkam ar čūlu un žultsakmeņu slimību.
Veselība — galvenais kapitāls
Atsevišķa tēma ir alkohols. Pie svētku galda labāk ierobežoties ar 100–150 gramiem. «Tā ir pietiekami droša deva, ja nav hronisku saslimšanu, uz ko pietiks fermentu, un gremošanas sistēma netiks pārslogota, kas ļaus sagremot pārējos produktus», — norādīja Jeļena Averjanova.
Zemas kvalitātes alkohola lietošana var izraisīt aizkuņģa dziedzera nekrozi.
Nevajag sajaukt dzērienus. Bieži svētki sākas ar šampanieti, pēc tam pāriet uz vīnu, bet noslēdzas ar konjaku vai vēl stiprāku dzērienu. Pēc ārsta teiktā aizkuņģa dziedzeris vienkārši nepaspēj izdalīt pietiekamu fermentu daudzumu, lai sadalītu toksīnus.
«Alkohols ir inde, lai ko arī teiktu,» — uzsvēra Jeļena Averjanova. — «Lai ar to tiktu galā, aizkuņģa dziedzeris un aknas, tā teikt, uz kādu laiku visu piemirst un sākt strādāt tikai pie šīs problēmas novēršanas. Ja pie tā vēl pievienosiet gāzētu dzērienu un „Olivjē”, tad pēdējam var vienkārši nepietikt fermentu, un labākajā gadījumā jūs sagaidīs caureja.»
Par laimi, pēc ārstes teiktā, daudzi cilvēki ir kļuvuši apzinīgāki attiecībā uz savu veselību, saprotot, ka tā ir galvenais kapitāls.
