Zivju svaiguma saglabāšana un smakas novēršana ledusskapī ir iespējama, pateicoties vairākām pārbaudītām metodēm.
Par zivju svaigumu jādomā jau iepriekš. Pirms doties uz veikalu vai tirgu, paņemiet līdzi hermētisku maisiņu, kas palīdzēs saglabāt produktus vēsus ceļā.
«Ja plānojat gatavot zivis ne tajā pašā dienā, paņemiet līdzi hermētisku pārtikas maisiņu vai lūdziet, lai zivi iesaiņo kopā ar ledu», — sacīja pavārs Džons Berrouzs. Šī vienkāršā viltība palīdzēs saglabāt zivis svaigas ceļā.
Atgriežoties mājās, ievietojiet svaigas zivis traukā ar ledu un ievietojiet ledusskapī. Tādā veidā tās paliks pietiekami aukstas vairākas stundas, un jums nebūs tās jāsaldē.
Lai uzglabātu zivis ar ledu, vislabāk izmantot caurduri un lielu bļodu ūdens savākšanai. Bļoda kalpos par paliktni, un zivis paliks svaigas un neuzsūks lieko ūdeni, kas rodas ledus kušanas laikā. Neaizmirstiet laiku pa laikam nomainīt ledu.
Kā izvairīties no zivju smakas ledusskapī? Ar šo uzdevumu tikt galā ir pavisam vienkārši. Pietiek cieši iesaiņot zivis pārtikas papīrā vai ievietot plastmasas traukā, lai smaka neizplatītos uz citām pārtikām.
Vēl viens padoms — uzglabājiet neapstrādātas zivis atsevišķi no citām pārtikām, it īpaši gatavām lietošanai. Neapstrādātās zivīs var atrasties slimību izraisoši mikroorganismi; tas palīdzēs novērst citu produktu inficēšanos ar kaitīgām baktērijām.
Un pats galvenais — neapstrādātas zivis jāizlieto vienu vai divu dienu laikā. Ja nepaspējat tās pagatavot, labāk tās sasaldēt. Ievietojiet zivis saldētavas dziļumā, lai nodrošinātu stabilu temperatūru un pagarinātu uzglabāšanas termiņu. Saldētavā zivis var uzglabāt ne ilgāk kā astoņus mēnešus.
