Neatkarīgi no tā, vai lietojat tēju maisiņos vai lapu tēju, reizēm žēl to izmest pēc pirmā uzlējuma. Bet vai patiesi atkārtota lapu pārlietošana var kaitēt veselībai?
Mūsdienu veikalos ir plašs dažādu tēju veidu un šķirņu klāsts, katrai no tām ir raksturīga sava unikālā garša un uzlējuma laiks. Tēja maisiņos parasti uzlējas ātrāk nekā lapu tēja, jo tā sastāv no smalkām daļiņām, kas veicina vielu ātrāku izdalīšanos salīdzinājumā ar lielākām lapām.
Tomēr tieši šī īpašība padara lapu tēju piemērotāku atkārtotai pārliešanai. Tējas atkārtotas pārlietošanas procedūra tiek uzskatīta par pietiekami drošu, un lielākoties tā nekaitēs jūsu veselībai. Tomēr svarīgi atcerēties, ka nav ieteicams atstāt nepiedzertu tēju ar maisiņu iekšā ilgstoši, jo šis dzēriens var kļūt par labvēlīgu vidi pelējuma augšanai. Tāpēc pirms atkārtotas pārlietošanas vērtīgi pārliecināties, ka glāzē nav pelējuma.
Tēja satur daudzas vērtīgas vielas, piemēram, ēteriskās eļļas, alkaloīdus, olbaltumvielas, vitamīnus un tanīnvielas. Taču, iespējot uzlējumu, šīs sastāvdaļas nonāk ūdenī ar atšķirīgu ātrumu. Bioloģiskie pigmenti, kas nosaka dzēriena krāsu, izdalās visātrāk, kamēr citām vielām nepieciešams ilgāks laiks, lai atstātu augu. Tieši tāpēc tējai jāļauj nedaudz ievilkties, pirms to var lietot.
Šajā kontekstā atkārtota pārlietošana var izrādīties pat lietderīga, jo tā ļauj izvilkt maksimālo daudzumu uztura vielu no vienas tējas porcijas. Tomēr ar katru jaunu uzlējumu izdalāto savienojumu daudzums samazinās, un dzēriens kļūst mazāk garšīgs un mazāk vērtīgs, patiesībā pārvēršoties par ūdeni.
Tomēr, lai kā jūs arī gatavotu lapu tēju, no tās neizdosies izvilkt visas labvēlīgās vielas. Lielāko labumu no tējas lapām var iegūt no matčas — īpašas tējas šķirnes pulvera veidā, kas sastāv no izžāvētām un samaltām tējas lapām. To var gatavot gan ar parastu verdošu ūdeni, gan izmantot populārā dzēriena — matča-latte — pagatavošanai.
