Kāpēc dažkārt mums ir grūti atturēties no gabaliņa tortes vai šokolādes, neskatoties uz solījumiem atteikties no saldumiem? Mikrobiologs Dmitrijs Aleksejevs skaidro, kā veidojas cukura atkarība un kādus veselības riskus tā rada.
Cukura atkarība: kas tas ir un kā tā izpaužas
Mūsu gremošanas traktā dzīvo gan «noderīgas», gan «kaitīgas» baktērijas. Pirmās veicina organisma normālu darbību; to uzturu veido sarežģītas pārtikas šķiedrvielas. Savukārt «kaitīgie» mikrobi nespēj sagremot sarežģītus savienojumus un tiem nepieciešama vienkārša «kurināmā» — cukurs. Mikrobiologs apgalvo, ka jo biežāk mēs lietojam cukuru, jo vairāk barības iegūst patogēnie mikrobi. Tas var novest pie to vairošanās un dažādām slimībām.
Kas liek mums patērēt vairāk saldumu? Pirmkārt, tā ir psiholoģiska atkarība: saldumi nomierina, sniedz enerģiju un drošības sajūtu. Otrkārt, patogēnie mikrobi paši mūs pamudina apēst lieku konfekti. Ja mēs pārstājam ēst cukuru, drīz varam sajust pašsajūtas pasliktināšanos. Tas ir saistīts ar to, ka kaitīgie mikrobi sāk izdalīt toksiskas vielas asinīs, kad tiem trūkst barības vielu.
Kā cīnīties ar cukura atkarību? Eksperti iesaka meklēt veselīgas alternatīvas šim produktam. Piemēram, kad rodas vēlme pēc saldumiem, var apēst nelielu daudzumu medus. Labas aizvietotājas var būt arī žāvētie augļi — tie ir saldi un bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Jāatceras, ka daudz cukura ir pusfabrikātos, gāzētos dzērienos un dažās mērcēs, tāpēc labāk ierobežot to patēriņu.
Daži uzskata, ka brūnais cukurs ir veselīgāks par balto, taču tas ir mīts. Cilvēka organisms vienādi šķeļ un izmanto abus cukura veidus. Nevajadzētu pilnībā atteikties no saldumiem, ja esat vesels — saprātīgos daudzumos cukurs var būt noderīgs, galvenais — to nepārmērīgi nelietot.
