Gatavojam ideālu salātu.
Kļūdas, gatavojot olivjē
Pārmērīgs daudzums majonēzes. Bieži salātam pievieno pārāk daudz mērces. Ņemiet vērā, ka tajā ir vairāk nekā 600 kcal uz 100 gramiem, kas būtiski palielina salāta kaloriju daudzumu.
Mērces pievienošana iepriekš. Salāti ar pievienotu mērci ledusskapī var glabāties ne ilgāk kā 12 stundas, jo tie ātri bojājas. Labāk pievienot mērci nelielam salāta daudzumam tieši pirms viesu ierašanās; ja tā beigsies, vienmēr var pievienot vēl.
Siltu dārzeņu griešana. Tie sabruks un nezaudās kubiņu formu. Tas pats attiecas uz karstu vistu, ja to izmantojat. Rezultātā salāts var līdzināties biezenim, kas ne visiem patīk.
Nepietiekams olu daudzums. Tieši olas savieno visas sastāvdaļas, padarot salātu maigāku un viendabīgāku. Ir kārdinājums pievienot vairāk lētu kartupeļu, taču tas neuzlabos ēdiena garšu.
Sāls pievienošana gatavošanas sākumā. Sāls ietekmē sastāvdaļas, tās zaudē mitrumu. Tāpēc vislabāk salātam sāli pievienot tieši pirms pasniegšanas.
