Jaungada galds var būt bīstams. Pie tā var ne tikai saindēties. Ir produkti, kuru svaigumam un glabāšanas apstākļiem jāvelta īpaša uzmanība, taču pat svaigi un kvalitatīvi produkti var izraisīt nevēlamas reakcijas svētku laikā. Lielos daudzumos tie var provocēt hronisku slimību saasināšanos, kas apdraud visas brīvdienas.
Pirmkārt, visvairāk apdraudēti ir cilvēki, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. «Daži produkti var izraisīt čūlas slimības, gastrīta un holecistīta saasināšanos, — norāda Mihails Kutušovs, ārsts-toksikologs un medicīnas zinātņu kandidāts. — Tāpēc jābūt ārkārtīgi piesardzīgiem, izvairīties no pārmērīgas lietošanas vai pilnībā izslēgt bīstamos produktus».
Visbiežāk tie ir produkti, kurus mēs pazīstam kā kaitīgu pārtiku un ātro ēdienu. Tomēr bīstami nav tikai tie. Īpaši uzmanīgi jābūt ar šādiem produktiem:
assām un pikantām mērcēm,
sinapiem,
pipariem,
mandarīniem, apelsīniem un citiem citrusaugļiem,
tomātu sulu un tomātiem,
skābām ogām,
treknu gaļu un treknām mērcēm,
speķi,
piena produktiem ar augstu tauku saturu,
stipru melno tēju, kafiju un dzērieniem ar kofeīnu.
Lielākā daļa no šiem produktiem nonāks uz Jaungada galda. Tie ir cepti, asi, sāļi un grūti sagremojami ēdieni, kas svētku laikā ir īpaši populāri.
«Visi minētie produkti var novest pie tā, ka cilvēki ar hronisku gastrītu, čūlas slimību vai hronisku holecistītu saskarsies ar nepatīkamiem simptomiem, — brīdina Mihails Kutušovs. — Ja jums ir nosliece uz šīm slimībām vai jūs ciešat no tām hroniski, centieties ierobežot minēto pārtikas veidu lietošanu».
