Ārsts-dietologs Mihails Ginzburgs norādīja, ka pārmērīga kartupeļu patēriņš var novest pie diabēta, aptaukošanās, aterosklerozes un hipertensijas. Pēc viņa teiktā, šis dārzenis satur daudz ātru ogļhidrātu, tāpēc ar to nevajadzētu aizrauties.
«Produkti, kas bagāti ar cieti, piemēram, kartupeļi, iedalās divās kategorijās: ar lēniem un ātriem ogļhidrātiem. Galvenā atšķirība slēpjas cietes, kas atrodama šajos produktos, sadalīšanās ātrumā un tajā, cik ātri uzsūcas glikoze. Lēnie ogļhidrāti sadalās pakāpeniski, kas ir labvēlīgi organismam. Savukārt ātra sadalīšanās noved pie straujas glikozes pieplūdes, kas negatīvi ietekmē vielmaiņas procesus un var veicināt cukura diabēta attīstību», — sacīja speciālists.
Turklāt dietologs dalījās ar padomiem kartupeļu cienītājiem, kā samazināt veselības riskus. Pirmkārt, Ginzburgs iesaka ierobežot šī dārzeņa daudzumu uzturā, un, otrkārt, lietot to atdzesētu.
«Atdzesēti, bet pēc tam uzsildīti kartupeļi satur vairāk rezistentās cietes, kas sadalās lēni vai vispār nesadalās», — paziņoja doktors.
Treškārt, kartupeļus labāk vārīt miziņā, lai tie neizjuktu. Ceturtkārt, jāizvairās no birstošu šķirņu, jo tajās ir maz šķiedrvielu. Piektkārt, ieteicams vienmēr kombinēt kartupeļus ar zaļumiem un dārzeņiem, jo tie palēnina ogļhidrātu sadalīšanos un uzsūkšanos.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru