Pateicoties tādai ērtībai kā ledusskapis, cilvēki var uzglabāt pārtiku nedēļām, dažreiz pat mēnešiem. Tomēr daži no tiem kļūst bīstami veselībai jau pēc dienas pēc pagatavošanas, un ledusskapis no tā nepasargās.
Saskaņā ar dietoloģes Treisas Brigmanas no Džordžijas Universitātes un pārtikas drošības eksperta Darina Detvīlera no Ziemeļaustrumu Universitātes Bostonā (ASV) teikto, īpaša uzmanība jāpievērš olām, rīsiem un arbūziem.
Šie produkti, esot pagatavotiem vai sagrieztiem (arbūza gadījumā), var izraisīt nopietnu pārtikas saindēšanos jau pēc dienas uzglabāšanas ledusskapī. Zinātnieki skaidro, kāpēc veselīgi produkti var kļūt bīstami.
Listerioze ietekmē limfātisko audu un nervu sistēmu, kā arī veicina specifisku veidojumu rašanos orgānos, visbiežāk aknās. Slimību pavada caureja, paaugstināta temperatūra, galvassāpes un muskuļu vājums. Eksperti brīdina, ka pat neapstrādātas un vārītas olas var palikt drošas veselībai ne ilgāk kā nedēļu.
Arbūzu arī ieteicams lietot tūlīt pēc sagriešanas. Pat ledusskapī augļa mīkstums kļūst pievilcīgs patogēniem mikroorganismiem, piemēram, salmonellām un listerijām. Tāpēc labāk izvairīties no jau sagriezta arbūza iegādes.
Acainā un porainā struktūra arbūza mizai kalpo par drošu patvērumu baktērijām. Atbrīvoties no tām ir praktiski neiespējami, pat ja rūpīgi notīra mizu. Sagriešanas laikā patogēni var viegli iekļūt augļa mīkstumā, radot ideālus apstākļus to vairošanai.
Līdzīgas nevēlamas sekas var rasties, lietojot vārītus rīsus, kas uzglabāti ledusskapī vairāk nekā dienu. Termiskā apstrāde graudaugiem nenogalinās visas baktēriju sporas, kas veicina akūtus zarnu traucējumus. Par to ziņo amerikāņu zinātnieki rakstā, kas publicēts izdevumā Daily Mail.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ctrl+Enter, lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram! Par faktu kļūdām lūdzam ziņot e-pastā redakcija@bb.lv.
Iezīmējiet tekstu un spiediet Ziņot par kļūdu pogas , lai nosūtītu labojamo teksta fragmentu redaktoram!
Atstāt komentāru