Siļķe zem mēteļa, krabju un olīvju salāti ir kļuvuši par svarīgu Ziemassvētku galda daļu. Tiem, kas rūpējas par savu uzturu, medicīnas zinātņu doktors, dietologs Margarita Koroljeva iesaka pielāgot ierastās receptes, lai padarītu salātus veselīgākus.
Margarita Koroljeva norāda, ka galvenā problēma tradicionālajos Ziemassvētku salātos ir majonēzā. Šis produkts netiek uzskatīts par veselīgu, taču bieži vien ir klāt dažādos ēdienos.
„Risinājums ir diezgan vienkāršs — pagatavot majonēzi pašam. Tas nav tik grūti, un, lai uzlabotu garšu, var pievienot dažādas sastāvdaļas. Mājas majonēzi labāk pagatavot iepriekš, lai pēdējā brīdī nesasteigtu,” — dalās ar savu viedokli dietologs.
Ārsts skaidro, ka veikala mērces var saturēt palmu eļļu, kas ir pakļauta termiskai apstrādei. Šāds produkts ir „ svešs” organismam. Turklāt majonēzē ir daudz trans-tauku un sāls, kas negatīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Siļķi zem mēteļa, krabju un olīvju salātos var aizvietot ne tikai majonēzi, bet arī citas sastāvdaļas.
„Piemēram, olīvju salātos desu var aizvietot ar diētisko tītara vai vistas gaļu. Krabju nūjiņas var aizvietot ar jūras veltēm. Svaigi gurķi viegli derēs vietā sālītiem, bet zaļo zirņu labāk ņemt svaigi saldētus, nevis konservētus. Pat kartupeļus var aizvietot ar topinambūriem. Šis variants īpaši derēs cilvēkiem ar cukura diabētu vai insulīna rezistenci,” — iesaka ārste Koroljeva.
Viņa ir pārliecināta, ka, ja iepriekš pārdomās Ziemassvētku galda kulinārijas „repertuāru”, var ņemt vērā visu ģimenes locekļu un viesu vēlmes, kā arī izveidot veselīgākas ēdienu versijas. Tas palīdzēs izvairīties no steigas 31. decembrī un organizēt garšīgu un veselīgu svētku ēdienkarti.
Atstāt komentāru