Pētnieki no Jaunzēlandes, analizējot augļu īpašības un to ietekmi uz cilvēka organismu, nonāca pie secinājuma, ka cilvēkiem ar C vitamīna deficītu vajadzētu pievienot diētai kivi.
Eksotiskie augļi, kas nāk no Ķīnas, kļūdaini tiek uzskatīti par augļiem. Patiesībā tie ir lieli ogas. Agrāk Ķīnā tos sauca par "pērtiķu persikiem". Tajā laikā pūkainie augļi neizcēlās ar garšu un nebija populāri.
Kivi ieguva savu popularitāti pateicoties Jaunzēlandes selekcionāriem, kuri strādāja pie auga uzlabošanas un tā garšas īpašību maiņas. Zinātnieki, iedvesmojoties no šīm izmaiņām, nolēma mainīt arī nosaukumu. Augļi ar pūkainām miziņām kļuva pazīstami kā kivi, par godu mazajai putniņai, kas dzīvo Jaunzēlandē un ir tās nacionālais simbols.
Šie eksotiskie augļi no aktinīdiju dzimtas, kurus tomēr var uzskatīt par augļiem, ir izsmalcinātas garšas, kas atgādina apelsīnu, ananāsu, banānu un zemeņu kokteili. Tomēr augļu no Ķīnas vērtība ir ne tikai to neparastajā garšā, bet arī to sastāvā. Kivi ir ļoti veselīgi.
Pētnieki, kuri pētīja selekcionāru darbu, noskaidroja, ka augļi, kurus dzimtenē arī sauc par "ķīniešu ērkšķogu", satur ievērojamu C vitamīna daudzumu. Šis spēcīgais antioksidants aizsargā šūnas no bojājumiem un novērš oksidācijas procesus, kas veicina sirds slimības un paātrina organisma novecošanos.
Kivi ir arī bagāti ar E un K vitamīniem, minerālvielām, piemēram, varu, kāliju, magniju, pektīnu, kā arī šķīstošām un nešķīstošām šķiedrvielām. Unikālais enzīms aktinidīns veicina olbaltumvielu sadalīšanos un efektīvu pārtikas uzsūkšanos.
Eksperimenti, kas veltīti kivi veselīgajām īpašībām, tiek veikti kopš pagājušā gadsimta vidus. Viens no pēdējiem pētījumiem, ko veica Jaunzēlandes zinātniskā pētniecības institūts Plant & Food Research, bija veltīts C vitamīnam un tā ietekmei uz organismu vīrusu un saaukstēšanās sezonā.
Un ko tad noskaidroja? Izrādījās, ka tikai divi mazi augļi vai viens liels, kas sver 100 gramus, pilnībā nosegs dienas vajadzību pēc C vitamīna. Turklāt kivi ietekme uz organismu ir salīdzināma ar uztura bagātinātājiem, kā ziņoja zinātnieki izdevumā MDPI.
Atstāt komentāru