Daudzas pētījumi rāda, ka mērena sarkanā vīna lietošana var pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka vīns ir alkoholisko dzēriens, kas lielākajā daļā gadījumu nodara vairāk kaitējuma nekā labuma. Saistībā ar to rodas jautājums: vai vīnogu sula, kas izgatavota no tām pašām ogām kā alkoholisko dzēriens, varētu būt līdzīgām labvēlīgām īpašībām?
Speciālisti apgalvo, ka tumšo vīnogu sula patiešām var pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu veselību, tāpat kā sarkanais vīns. Šādu efektu skaitā var minēt trombu veidošanās riska samazināšanu un zema blīvuma lipoproteīnu (vai „sliktā” holesterīna) līmeņa samazināšanu, kā arī asinsvadu bojājumu novēršanu. Turklāt gan vīns, gan vīnogu sula veicina normāla asinsspiediena uzturēšanu.
Vīna un vīnogu sulas sastāvā ir resveratrols un flavonoīdi — polifenoli ar antioksidanta īpašībām. Šīs vielas galvenokārt atrodas vīnogu mizā, lapās un kauliņos, kamēr mīkstums tās nesatur.
Šo komponentu saturs ogās ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp šķirnes, ģeogrāfiskā izcelsme un apstrādes metodēm. Parasti tumši sarkanas un violetas vīnogas satur vairāk polifenolu nekā baltās vai zaļās, kas padara sarkano vīnu „izdevīgāku” salīdzinājumā ar baltu.
Tomēr vīnogu sulai ir viens būtisks trūkums — tā satur daudz cukura. To ir svarīgi ņemt vērā cilvēkiem ar diabētu. Mayo klīnikas ārsti uzsver, ka drošākais veids, kā iegūt resveratrolu un flavonoīdus no vīnogām, ir patērēt veselas ogas. Vīnogas satur tikpat daudz antioksidantu kā sula vai vīns, bet tām ir papildu priekšrocība — uztura šķiedrvielas.
Atstāt komentāru