Viens no galvenajiem izaicinājumiem banānu mīļotājiem ir ātra šo augļu nogatavošanās un tumšošana. Šefpavārs Pīters Sidvels dalās ieteikumos, kas palīdzēs izvairīties no pārgatavojušos augļu izmešanas.
Pīters Sidvels ir pārliecināts, ka šie padomi būs noderīgi visiem augļu cienītājiem, īpaši tad, kad to cenas ir augstas. Vienkārši ieteikumi palīdzēs ievērojami samazināt izdevumus par šo produktu.
„Banāni ir populāri pateicoties savam garšai un uzturvērtībai. Tie satur daudz šķiedrvielu, antioksidantu, C vitamīna, kālija un magnija, kas padara tos par lielisku papildinājumu sabalansētai diētai. Tomēr augļi var ātri tumšot un kļūt mīksti, tāpēc ir svarīgi tos pareizi izvēlēties un uzglabāt,” uzsver šefpavārs.
Galvenais Pītera Sidvela padoms ir izvēlēties banānus ar dažādu nogatavošanās pakāpi. Ja iegādājas daļu nogatavojušos un daļu zaļo augļu, var būt drošs, ka pat bez īpašām viltībām to pietiks nedēļai, ziņo izdevums The Express.
Lai augļi nogatavotos, tiem nepieciešami gaisma, siltums un mitrums, tāpēc vislabāk tos uzglabāt vēsā vietā, tālu no siltuma un kondensāta avotiem. Pēc iegādes banānus vajadzētu izņemt no iepakojuma, un, kad tie sasniegs nepieciešamo nogatavošanās pakāpi, pārvietot tos ledusskapī.
„Es iesaku uzglabāt banānus maisiņā. Polietilēns palīdzēs saglabāt jūsu augļus svaigus līdz divām nedēļām. Neuztraucieties, ja miza nedaudz tumšos, tas neietekmēs garšu,” uzskata Pīters.
Tomēr šefpavārs neiesaka likt banānus ledusskapī pirms to nogatavošanās. Pretējā gadījumā augļi paliks cieti un bezgaršīgi. Viņš uzsver, ka banānu kāti izdala etilēna gāzi, kas paātrina apkārtējo augļu nogatavošanos. Tāpēc banānu ķekarus labāk turēt tālāk no āboliem un bumbieriem, kā arī var ietīt kātiņus folijā, lai samazinātu gāzes ietekmi uz nogatavošanos.
Ja bērni neapēd augļus, atlikušos gabaliņus pavārs iesaka apsmidzināt ar citronu sulu un pārklāt ar pārtikas plēvi. Tas palēninās oksidācijas procesu. Pīters Sidvels arī saka, ka vienkāršākais veids, kā saglabāt nogatavojušos augļus, ir sasaldēt tos, iepriekš noņemot mizu.
Atstāt komentāru