Sabalansēta uzturs veicina veselības stiprināšanu un dzīves ilguma palielināšanu. Uzturā jābūt produktiem, kas bagāti ar nepieciešamajām vielām. Intervijā pazīstamam izdevumam uztura speciālists dalījās ieteikumos par to, kuri dārzeņi nepieciešami imūnsistēmas atbalstam un vēža profilaksei.
Atbilstoši Londonas Universitātes uztura katedras vecākā pasniedzēja Svradžita Sarkara viedoklim, pilnvērtīgu uzturu nav iespējams iedomāties bez astoņiem galvenajiem produktiem, kas satur optimālu vitamīnu, minerālvielu, antioksidantu un citu noderīgu uzturvielu kopumu. Šie produkti palīdzēs stiprināt sirdi, asinsvadus un imunitāti, kā arī kalpos kā onkoloģisko slimību profilakse. Noderīgo produktu sarakstā iekļauti:
kāposti;
spināti;
krēslas salāti;
rukola;
mangolds;
salātu kāposti;
bokčoj;
lapu kāposti.
Visi uzskaitītie dārzeņi ir bagāti ar antioksidantiem, kas aizsargā šūnas un asinsvadus no bojājumiem. Tie satur daudz svarīgu uzturvielu.
Kāposti, piemēram, ir rekordists C vitamīna saturā. Turklāt tajos ir A, B1, B6, P, K, U vitamīni, kā arī minerālvielas: sērs, kalcijs, kālijs, fosfors un liels daudzums šķiedrvielu.
Spināti tiek uzskatīti par vienu no galvenajiem B9 vitamīna avotiem, kas pazīstams arī kā folijskābe. Interesanti, ka tieši no šiem zaļajiem lapām zinātnieki pirmo reizi izdalīja B9 vitamīnu. Spināti ir arī bagāti ar citām vērtīgām vielām: A, C, E vitamīniem, kā arī minerālvielām, piemēram, dzelzi, kalciju un magniju.
Rukola atzīta par lielisku šķiedrvielu avotu. Tā satur A, C, K, B5 un B9 vitamīnus, kā arī minerālvielas: kalciju, magniju, kāliju, dzelzi, fosforu, cinku un citus.
Ja vismaz daļa no šiem dārzeņiem kļūs par jūsu uztura daļu, var cerēt uz sirds un imūnsistēmas aizsardzību. Augu produkti ir efektīva onkoloģisko slimību profilakse. Tomēr, lai sasniegtu maksimālu labumu, tos ieteicams lietot neapstrādātus, jo termiskā apstrāde iznīcina noderīgās vielas.
Vēl viena šo dārzeņu priekšrocība ir to zema kaloriju vērtība. Apvienojumā ar šķiedrvielām, kas piesātina organismu un veicina vielmaiņas paātrināšanos, šī īpašība kļūst īpaši vērtīga.
Ar lielisko astotni var iemācīties kontrolēt savu svaru. Sarkars iesaka gatavot no dārzeņiem salātus, smūtijus, pievienot tos zupām (pēc tam, kad tās ir gatavas), kā arī izmantot kā garnīru pie zivīm vai gaļas, kā stāstījusi dietoloģe portālam The Conversation.
