Lai izvairītos no rūgtuma prosa putrā, pirms pagatavošanas jāiemērc graudi, kas pāršķiroti un izskaloti, iesaka pavāre Inna BĒLOUSOVA.
Uzlejiet prosa karstu ūdeni un atstājiet uz 15 minūtēm. Pēc tam noteciniet duļķaino ūdeni, izskalojiet graudus zem tekoša ūdens un vēlreiz iemērciet uz 15 minūtēm.
Šo procedūru nepieciešams atkārtot vismaz trīs reizes.
Var izmantot arī ekspress metodi: ielejiet graudus katlā un uzlejiet ūdeni vienādās proporcijās. Novietojiet trauku uz uguns, uzvāriet, pēc tam pārlieciet prosa uz sieta un izskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Pēc tam vēlreiz ielejiet tīru ūdeni, novietojiet uz uguns un vāriet līdz gatavībai.
Atstāt komentāru