Formula ideālai saldējuma baudīšanai ir ideja, kas radusies tikai britu zinātniekiem! Tomēr šis atklājums ir nopietns, un formula izskatās šādi (i@ — 14°C + ½S + UDS + 12s) x 2 = MF*. Ko tā nozīmē?
Britu zinātnieks un uztura speciālists Sara Kempa nopietni pievērsusies jautājumam, kā pareizi ēst saldējumu, lai gūtu maksimālu baudu. Doktore Kempa pat izstrādājusi precīzu formulu optimālai saldējuma ēšanai — (i@ — 14°C + ½S + UDS + 12s) x 2 = MF*. Šis matemātiskais izteikums ir zinātnisks apraksts pareizajai darbību secībai, kas ļauj pilnībā atklāt saldējuma garšu, aktivizējot visus cilvēka garšas receptorus.
Vienkāršā valodā šo secību var izskaidrot šādi:
1. Izņemiet saldējumu no saldētavas, noņemiet iepakojumu un ļaujiet tam uzsilt līdz temperatūrai 14 °C. Tam jāpaliek nedaudz mīkstam, kas prasīs apmēram 15 minūtes.
2. Paņemiet divas tējkarotes. Ar vienu jūs mērīsiet porcijas — pa puskarotei saldējuma, bet otra būs ēšanai. Karoti, ar kuru ēdīsiet, turiet otrādi.
3. Novietojiet saldējumu uz mēles galiņa, lai sajustu pirmās garšas notis.
4. Lēnām pagrieziet karoti mutē, lai izbaudītu ne tikai garšu, bet arī tekstūru.
5. Veiciet dziļu ieelpu caur muti, lai aktivizētu augšējos receptorus un sajustu garšas nianses, kas parasti paliek nepamanītas.
6. Turiet saldējumu mutē 12 sekundes pirms norīšanas. Lai pilnībā atklātu garšu, saldējumam jāizkūst.
7. Atkārtojiet visus iepriekš minētos soļus atkal un atkal, kā īsts degustētājs.
Interesanti, bet mūsuprāt, sev dzīvi sarežģīt nevajag — galvenais ir izvēlēties vai pagatavot tiešām kvalitatīvu saldējumu. Un bauda jums ir garantēta!
