Visjutīgākie pret laika apstākļu izmaiņām ir hipertoniķi un hipotoniķi. Apskatīsim, kuri produkti palīdzēs viņiem saglabāt labu pašsajūtu.
Mūsu speciāliste – uztura speciāliste un klīniskā psiholoģe-diētoloģe Anna IVAŠKEVIČ.
Pie zema spiediena
Garšvielas – uzticami sabiedrotie hipotoniķiem. Kurkuma, kanēlis, neļķes un kardamons aktivizē iekšējās sekrēcijas dziedzeru darbību un sašaurina asinsvadus, kas veicina spiediena paaugstināšanos. Līdzīgu efektu rada sinepes, rāceņi un ingvers.
Piena dzēriens ar kurkumu
0,5 tējkarotes maltas kurkumas, 0,5 tējkarotes medus, šķipsniņa kajēnas piparu, mizots un sarīvēts ingvera saknes gabals 2,5 cm garumā, 240 ml piena.
Sajauciet kurkumu, piparus, ingveru un medu nelielā tējas kannā, aplejiet ar siltu pienu un atstājiet ievilkties tikai dažas minūtes. Izsijā un izbaudiet dzērienu! Ja garša izrādās pārāk asa, pievienojiet nedaudz vairāk medus un pavisam nedaudz sviesta.
Asaris ar rāceņiem
2 gabali asara filejas, 600 g kartupeļu, sāls, 3 ēdamkarotes galda rāceņu, 2 ēdamkarotes citrona sulas, 25 ml olīveļļas, zaļie sīpoli, zaļā sparģeļi, 2 ēdamkarotes dillēm.
Vāriet kartupeļus sālsūdenī līdz gatavībai. Kamēr tie vārās, pagatavojiet mērci: nelielā bļodā sajauciet majonēzi, rāceņus un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Lielā pannā uzkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas. Pēc tam lieciet kartupeļus pannā un pievienojiet nedaudz piparu. Apcepiet līdz parādās plāna kraukšķīga garoza un viegli zeltaina krāsa. Pēc tam pievienojiet sīpolus un sparģeļus, maisiet, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Garnīrs gatavs.
Asari var gatavot vienlaikus vai pēc garnīra, kā jums ērtāk. Uzkarsējiet atlikušo eļļu pannā. Uguns jābūt vidējai, nepārkarsējiet asari. Pārkaisiet fileju ar atlikušo sāli un pipariem. Lieciet zivis uz eļļas un gatavojiet pa 2–3 minūtēm no katras puses, līdz gaļa kļūst viendabīgi balta (matēta). Pirms pasniegšanas pārlejiet asari ar citrona sulu, pārkaisiet ar dillēm un pievienojiet mērci.
Pie augsta spiediena
Pievērsiet uzmanību biešu un jūras kāpostu lietošanai. Bietes pozitīvi ietekmē asinsvadus un palīdz cīnīties ar lieko svaru, kas arī labvēlīgi ietekmēs tonometra rādījumus – ilgtermiņā.
Ceptas bietes ar skābo krējumu
2 bietes, 100 g skābā krējuma, 1 ola, sāls, 30 g sviesta, zaļumi, 50 g fetas siera.
Vāriet bietes līdz pusgatavībai miziņā, notīriet un sagrieziet ripiņās. Lieciet bietes kārtām cepamajā traukā, ieziestot ar skābā krējuma, olu un zaļumu maisījumu. Cepiet krāsnī. Kad bietes kļūst mīkstas, pārkaisiet ar fetas sieru un ieziest ar sviestu.
Jūras kāpostu salāti
400 g kalmāru, 400 g jūras kāpostu, 1 gurķis, augu eļļa, sāls.
Kalmāru ķermeņus izmazgājiet un noņemiet ārējo plēvi. Vāriet kalmārus sālsūdenī 3–4 minūtes, pēc tam izņemiet un ļaujiet atdzist.
Gurķi izmazgājiet un sagrieziet strēmelēs.
Kalmārus arī sagrieziet. Bļodā sajauciet jūras kāpostus, kalmārus un gurķi. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet sāli, piparus un augu eļļu.
