Ja sajauc dažādus gaļas veidus vienā maltajā gaļā, ēdiens iegūst jaunu interesantu garšu. Un vēl komponenti papildinās viens otru pēc noderīgo vielu satura, paziņoja endokrinoloģe M. Kalošina.
Kā sacīja ārste, vistas vai tītara maltais gaļa ir laba diētiskajā ēdienkartē, tomēr ēdieni no tās sanāk sausi. To var labot, pievienojot cūkgaļu. Tā gan garša uzlabosies, gan olbaltumvielu daudzums saglabāsies.
Cūkgaļas un liellopu gaļas maltais gaļa satur aptuveni vienādu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu. Turklāt sarkanajā maltajā gaļā ir heme dzelzs, ar kuru putnu gaļa lepoties nevar. Tiem, kam ir atklāta anēmija, vajadzētu lietot liellopu vai cūkgaļas maltās gaļas. Lai mainītu garšu, tajā var pievienot vistas vai tītara malto gaļu.
Turklāt, kā norādīja mediķe, pateicoties maltās gaļas sajaukšanai, ēdiens kļūst veselīgāks. Piemēram, vistas maltais gaļa satur B5, fosforu un kāliju, cūkgaļa — vitamīnus B1, B2, selēnu. Un vēl sarkanajā maltajā gaļā ir vitamīni B12 un PP.
