Bietes kā superēdiens: 6 iemesli, lai sāktu dzert biešu sulu 0 55

Mūsdienu pasaulē ir pieņemts īpaši noderīgus produktus saukt par superēdieniem. Tie satur svarīgas veselībai vielas būtiskos daudzumos un var sacensties ar dažiem medikamentiem. Ir seši iemesli, kāpēc parastā biete ir pelnījusi superēdiena statusu.

Samazina asinsspiedienu

Speciālisti atklāja, ka bietes spēj samazināt asinsspiedienu salīdzinoši nesen, 2008. gadā. Pētījumu laikā tika noskaidrots, ka viena glāze biešu sulas dienā (250 ml) samazina spiedienu cilvēkiem ar priekšhipertensiju (AS = 130-140/85-90 mm Hg). Turklāt biešu sula padara asinsvadus elastīgākus un samazina iekaisuma procesus. Tas palēnina hipertensijas un aterosklerozes progresēšanu.

Pētījumā tika salīdzināti divi sulas veidi: no neapstrādātām un vārītām bietēm. Efekts tika novērots abos gadījumos, tomēr neapstrādātās sulas iedarbība izrādījās nedaudz spēcīgāka. Tāpēc bietes un sulu no tām ieteicams iekļaut uzturā gan sākotnējās hipertensijas stadijās, kad zāles vēl nav izrakstītas, gan vēlāk, kad ārstēšana ar medikamentiem jau ir noteikta. Optimālā deva ir no 250 līdz 500 ml sulas dienā, sadalīta 1-2 devās. Tomēr cilvēkiem ar hroniskām gremošanas sistēmas slimībām vajadzētu izvairīties no koncentrētas sulas dēļ iespējamā kairinošā efekta uz gļotādu. Viņiem labāk lietot bietes vārītā veidā un mērenos daudzumos.

Kāpēc bietes samazina spiedienu? Viss ir saistīts ar nitrātiem, kas ilgu laiku izraisīja bažas. Bietes ir absolūts līderis to saturā. Tieši nitrāti atslābina un aizsargā asinsvadus. Kā tas notiek? Nitrāti mūsu organismā pārvēršas slāpekļa oksīdā, kas paplašina asinsvadus, uzlabojot asinsriti mazajos kapilāros, kas veicina ne tikai asinsspiediena samazināšanos, bet arī skābekļa piegādes uzlabošanos orgāniem — no sirds līdz smadzenēm.

Viegla caurejas līdzeklis

Protams, caurejas līdzekļi darbojas ātrāk, bet pie mērenām aizcietējumiem vai noslieces uz tiem parastā biete var kļūt par optimālu produktu, apvienojot efektivitāti un drošību, īpaši vecākiem cilvēkiem un bērniem.

Drošs dopings

Sporta medicīnas speciālisti ir pierādījuši, ka biešu sula palielina fizisko aktivitāti un izturību, kā arī uzlabo sportiskos rezultātus. Piemēram, pētniekuprāt, riteņbraucēji 4 kilometru distancē ieguva 11 sekundes, bet 16 kilometros — 45 sekundes, pateicoties šai sulai. Elastīgi asinsvadi, pateicoties nitrātiem, labāk un lielākā apjomā pārvada asinis, kas samazina skābekļa trūkumu fiziskās aktivitātes laikā un palielina izturību.

Šis efekts ir noderīgs arī cilvēkiem ar asinsvadu un elpošanas nepietiekamību, ļaujot viņiem mazāk ciest no skābekļa trūkuma. Asins plūsmas uzlabošana smadzenēs aizsargā pret novecošanas demenci (vājprātu).

Nav sliktāka par viagru

Bietes ne tikai ir ar caurejas efektu, bet arī var stiprināt. Lai gan ne tik stipri kā viagra, tomēr efekts ir klātesošs. Iemesls slēpjas tajos pašos nitrātos, precīzāk, slāpekļa oksīdā, kas veidojas no tiem organismā. Tieši šo vielu palielina viagra un līdzīgas zāles: slāpekļa oksīds palīdz vīriešiem uzturēt savu „reputāciju” dzimumakta laikā. Starp citu, vīriešiem, kuri lieto viagru, nevajadzētu pārmērīgi lietot bietes, jo var notikt „pārdozēšana” ar slāpekļa oksīdu, kas palielina blakusparādību risku.

Spēcīgs antioksidants

Bietes satur svarīgas sastāvdaļas: betaīnus un betanīnus. Šīs vielas ieguvušas savu nosaukumu no latīņu nosaukuma bietei — beta vulgaris, kas nozīmē „parastā biete”. Betanīni ir līdzīgu savienojumu grupa, kas piešķir bietēm raksturīgo sarkano-violetu krāsu. Tos izmanto kā krāsvielas pārtikas rūpniecībā. Tomēr nesen kļuva zināms, ka tie ir arī spēcīgi antioksidanti, kas neitralizē brīvos radikāļus, kas nodara kaitējumu organismam, paātrinot novecošanu, veicinot aterosklerozes attīstību un izraisot mutācijas gēnos, kas var novest pie vēža. Tieši to arī novērš betanīni. Pateicoties tiem, biešu sula ir ar augstāku antioksidantu aktivitāti nekā granātu, dzērveņu, ābolu, tomātu, apelsīnu, burkānu un citu noderīgu augļu un dārzeņu sulas.

Tomēr betanīni var izraisīt viltus trauksmi. Dažiem cilvēkiem (12-14%) tie krāso urīnu un izkārnījumus sarkanā krāsā. Daudzi to uzskata par asiņu klātbūtni un sāk panikot, aizdomājoties par vēzi: asinis urīnā ir galvenais simptoms urīnpūšļa audzējam, bet izkārnījumos — taisnās vai resnās zarnas audzējam. Patiesībā tas ir tikai rezultāts, lietojot vinigretu vai citu ēdienu no bietēm. Pētījumi rāda, ka betanīns, atrodoties resnajā zarnā, var novērst vēža attīstību.

Betaīns arī ir ar citām īpašībām. Šī viela ir viena no galvenajām reakcijās, kas vērstas uz kaitīgu vielu neitralizāciju mūsu organismā.

Svarīgs vitamīnu avots

Vairums vitamīnu bietēs ir nelielos daudzumos: mazāk par 8% no dienas normas. Tomēr ir izņēmums. Bietes ir bagātas ar vienu no visretākajiem un svarīgākajiem vitamīniem — folskābi. Šī vitamīna trūkums sievietēm grūtniecības un ieņemšanas laikā var izraisīt nopietnus augļa attīstības traucējumus. Turklāt folskābe aizsargā pret aterosklerozi un vēzi. 100 gramos bietes ir 27% no dienas folskābes patēriņa normas. Tāpat bietēs ir daudz mangāna (16% dienas normas). Šis mikroelements ir svarīgs pareizai kaulu sistēmas attīstībai bērniem, tas ir daļa no daudziem galvenajiem fermentiem, un tā trūkums sievietēm var novest pie neauglības.

Kā pareizi lietot bietes?

Bietes parasti pētī, izmantojot sulu. Tomēr tas nenozīmē, ka citos ēdienos tās ir bezjēdzīgas. Sula, pirmkārt, ir ērta pētījumiem, otrkārt, ideāli piemērota regulārai ikdienas lietošanai, un, treškārt, tajā ir vairāk aktīvo vielu, jo tās iegūšanai nepieciešams vairāk bietes. Diemžēl bietes vai biešu pievienotā sula mūsu valstī nav ļoti populāra. Bet to ir vērts iemīlēt un sākt pirkt. Vēl labāk — pagatavot pašam. Tāpat ir noderīgi lietot bietes smūtiju veidā, jo šajā gadījumā kopā ar sulu mēs iegūstam lielu daudzumu uztura šķiedrvielu, kas ir efektīvas cīņā ar lieko svaru.