Ir pieņemts uzskatīt, ka svaigos produktos ir ievērojami vairāk noderīgu vielu nekā konservos. Tomēr nav noteikumu bez izņēmumiem. Šajā gadījumā to ir pietiekami daudz, lai uz to nepievērstu uzmanību uztura speciālisti.
Saskaņā ar diētologu Nikolā Ladelēm-Reinam un Emmas Šafhat no Apvienotās Karalistes Nacionālās veselības dienesta teikto, konservētajos tomātos likopīna saturs ir ievērojami augstāks nekā svaigos augļos. Šī vērtīgā viela ir spēcīgs antioksidants, kas spēj būtiski samazināt prostatas, plaušu un kuņģa vēža attīstības varbūtību. Likopīns arī labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu veselību, jo novērš iekaisuma procesus organismā.
Doktors Landeims-Reins atsaucās uz pētījumu, ko veikuši Grieķijas zinātnieki, kurš parādīja likopīna efektivitāti sportistu atveseļošanā pēc treniņiem un sacensībām. Tajā pašā laikā eksperimentāli tika pierādīts, ka tomātu sula ātrāk atjaunoja sportistu veselību nekā enerģijas dzērieni.
Viņas kolēģe Emma Šafkat piebilda, ka uzturā jābūt vietai arī konservētiem augļiem – persikiem, bumbieriem, ananāsiem, mandarīniem un citiem. Lai arī tajos ir nedaudz mazāk C vitamīna nekā svaigos augļos, tomēr tie satur lielu daudzumu A un E vitamīnu, kas stiprina redzi un imunitāti, kā arī atbalsta sirds un asinsvadu veselību.
Turklāt diētologi iesaka pievērst uzmanību konservētām sardīnēm un skumbrijām. Tās ir bagātas ar kalciju un omega-3 taukskābēm. Šādi konservi ir īpaši aktuāli cilvēkiem, kuri nepatērē piena produktus.
Vēl viens noderīgs šāda veida uztura variants varētu būt konservēti pākšaugi, kas izgatavoti no turku zirņiem, pupām, zirņiem vai lēcām. Šie produkti pamatoti tiek uzskatīti par olbaltumvielu, dzelzs un vitamīnu krātuvi. Tie viegli sader ar citiem ēdieniem, par ko eksperti stāstīja rakstā, kas publicēts izdevumā Nutrients.
