Kad apnikuši tuvie kāposti un zupas, bet dvēsele prasa kaut ko eksotisku, pagatavojiet ķirbju zupu ar garnelēm un kokosriekstu pienu pēc mūsu receptes.
Šāds ēdiens īpaši patiks visiem Āzijas virtuves mīļotājiem: tā garša ir ļoti pikanta, asā, bagātīga. Un vispār, ja jūs vēl nezinājāt, ka ķirbis lieliski sader ar garnelēm, ir īstais laiks to pārliecināties!
Jo īpaši tāpēc, ka ēdiens tiek pagatavots diezgan vienkārši un ne pārāk ilgi. Un vēl ķirbju zupa ar garnelēm un kokosriekstu pienu ir lieliskas sildošas īpašības, tāpēc tā ir ideāli piemērota pusdienām aukstajā gada laikā.
SASTĀVDAĻAS 6 PORCIJĀM
Ķirbis 700 g Ingvers 30 g Sīpols 2 gab. Ķiploks 3 daiviņas Garneles Karalienes 16 gab. Ūdens 600 ml Kokosriekstu piens 400 g Olīveļļa Kari 0,5 tējk. Melnie pipari Sāls Koriandrs
RECEPTES PAGATAVOŠANA
- solis
Notīriet ķirbi zupai un sagrieziet vidējos gabalos. Ielieciet uz cepamā papīra izklāta cepešpannā, pievienojiet sāli, piparus, apkaisiet ar olīveļļu un cepiet iepriekš uzsildītā 200 °C krāsnī līdz mīkstumam, 20–25 min.
- solis
Notīriet un smalki sakapājiet svaigo ingvera sakni un ķiploka daiviņas. Atlieciet mazā bļodiņā apmēram 1 tējk. šīs maisījuma un atstājiet līdz lietošanai.
- solis
Sagrieziet sīpolu kubiņos. Lielā katlā zupai ar biezu dibenu uzsildiet olīveļļu, pievienojiet sīpolu, cepiet līdz mīkstumam, 5 min. Pievienojiet galveno ingvera un ķiploka masu un cepiet 2 min.
- solis
Ievietojiet karija pulveri, samaisiet, pēc 30 sekundēm ielejiet ūdeni. Uzkarsējiet zupu uz lielas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet cepto ķirbi, vāriet 7–10 min.
- solis
Tajā pašā laikā pannā uzsildiet nedaudz eļļas, pievienojiet garneles un atlikušo ingveru ar ķiplokiem, pievienojiet sāli un piparus, cepiet no abām pusēm līdz gatavībai, 3 min.
- solis
Sakuļiet ķirbju zupu ar blenderi, ielejiet kokosriekstu pienu, pievienojiet sāli un piparus, uzsildiet līdz vārīšanās temperatūrai. Izdaliet zupu šķīvjos, katrā lieciet garneles un koriandra lapas, pasniedziet nekavējoties.
