Daudzu gadu garumā pastāvēja uzskats, ka dzert ēšanas laikā — ir kaitīgi.
Endokrinologs un dietologs Oksana Mihaleva uzsvēra, ka šiem bažām nav zinātniska pamata.
Ūdens neaptur pārtikas gremošanu. Mihaleva izskaidroja, ka kuņģī ir hēmoreceptori, kas kontrolē skābuma līmeni un, ja nepieciešams, stimulē skābes ražošanu. Organisms pats regulē šo procesu.
Turklāt šķidrums veicina pārtikas vienmērīgu sadalījumu kuņģī, padarot to mīkstāku.
Vai kuņģis izstiepjās no ūdens
Izplatītais apgalvojums, ka ēdiena dzirdināšana izstiepj kuņģi, arī nav pareizs. Ūdens nespēj mehāniski ietekmēt tā sienas, jo tas atstāj kuņģi jau pēc 10–15 minūtēm pēc ēšanas.
Vai var dzert kafiju un tēju pusdienās
Pastāv mīts, ka tēja un kafija traucē vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos. Patiesībā, paskaidroja Mihaleva, tas attiecas tikai uz minerālvielu piedevām.
Tanīni, kas atrodas kafijā un tējā, praktiski neietekmē vitamīnu uzsūkšanos, tomēr spēj daļēji saistīties ar atsevišķām minerālvielām. Tādēļ ārsti iesaka nesajaukt karstos dzērienus ar pārtikas piedevām — īpaši, kas satur dzelzi, magniju, cinku vai kalciju. Starp tasi kafijas un piedevu lietošanu jāievēro vismaz 2–4 stundu pauze.
Toties parastā ēdiena laikā šie dzērieni ir pilnīgi droši.
