Siltas ēdienas, spēcīga imunitāte: kā rudenī veselīgi ēst 0 200

Kā zināms, rudens-ziemas periodā imunitāte vājinās saules gaismas trūkuma un D vitamīna līmeņa samazināšanās dēļ, kas veicina organisma aizsargspēju stiprināšanu. Tāpēc ar rudens iestāšanos ir svarīgi neaizmirst par produktiem, kas bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, jo tie palīdz cīnīties ar vīrusiem un baktērijām, atbalsta kopējo organisma tonusu.

Īpaša uzmanība jāpievērš sezonālajiem produktiem. Šajā sarakstā ir burkāni, biešu un rutku, kas bagāti ar beta-karotīnu, kas pārvēršas A vitamīnā, kāposti, kas satur C un K vitamīnus, kā arī fitoncīdus, kuriem ir antimikrobiālas īpašības, apelsīni, mandarīni, greipfrūti, kuros aktīvi klātesoša C vitamīns, kas veicina imunitātes stiprināšanu, tādējādi samazinot saaukstēšanās risku.

Savā uzturā ir vērts iekļaut arī ogas. Piemēram, dzērvenes vai brūklenes. Abas ir bagātas ar antioksidantiem un jodu. Pēdējais, starp citu, ir nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai un vielmaiņas procesiem. Valrieksti un mandeļu, linu un saulespuķu sēklas – veselīgu tauku un E vitamīnu avoti.

Ja runājam par ēdienkarti, tad aukstā laikā priekšroka jādod karstiem ēdieniem. Piemēram, zupām, kas pagatavotas uz dārzeņu buljoniem no sezonālajiem produktiem. Šāda pārtika palīdz organismam pēc iespējas ilgāk saglabāt siltumu un baro organismu. Protams, nevajadzētu aizmirst par gaļu, zivīm, pākšaugiem, pilngraudu maizi, graudaugiem, lai arī aktīvi uzņemtu olbaltumvielas un sarežģītos ogļhidrātus.